酒店采购员年终总结92
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2024-10-12
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酒店采购员年终总结
由于采购工作的广泛关联性及其特殊性,在人员选择、人员管
理制度和监督控制等方面都极易出现细微漏洞，今天小编给大家
整理了酒店采购员年终总结，谢谢大家对小编的支持。
20XX 年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领
导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等
困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理
提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比
三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重
点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职
责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇
报一下我部一个季度以来的工作情况：
一、主要工作与作法：
1、采购及时，确保经营管理正常有序
采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在
日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树
立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意
识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，
部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考
核、采购高档原材料 2 次，共完成采购任务 400 余次，采购各类
大小物品 600 余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采
购 50 余次，有力保障
2、货比三家，确保采购物品物美价廉
1
为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日
常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定
价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门
对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不
合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;
其次是餐饮部 2 包及 9 包的沙发选样、及整个酒店固定资产
的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确
保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原
材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度 30
余万元采购物资质量的稳定。
3、积极努力，拓宽原料供给新渠道
为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营
保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行
了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为
餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的
一致好评。
3、想方设法，降低酒店运营成本
一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，
并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞
争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;
二是对客房一次性进行一了次调价工作;
三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货
品种近 100 余种
2
二、存在的不足：
第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完
成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒
店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进
一步的改进，其主要表现在以下几个方面：
一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安
排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;
二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;
三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为
一线部门提供较多、有用的信息和原材料;
四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;
三、下一步努力方向：
第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强
学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动
沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督
导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。
xx 年的工作即将告一段落。回顾这一年来的工作，我在公司
领导及各位同事的关心、指导和帮助下，严格要求自己，认真落
实领导交给的各项任务，不管在工作、生活、学习上还是在管理
上，都取得较大的进步。现将一年以来的工作情况(我就4月份前
任公司采购部经理期间及四月份后开始任新产区筹建基建部负责
人以来的工作，管理情况)作以下总结：
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酒店采购员年终总结由于采购工作的广泛关联性及其特殊性,在人员选择、人员管理制度和监督控制等方面都极易出现细微漏洞，今天小编给大家整理了酒店采购员年终总结，谢谢大家对小编的支持。20XX年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况...
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