餐饮商业计划书（精选8篇）

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餐饮商业计划书（精选 8 篇）

餐饮商业计划书篇 1

一、项目名称：餐饮（巴味食府）

二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的餐饮品牌，利用合理

有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮

有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的

一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使

消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的

最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐

厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状：

1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些

品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理

低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作

风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒

店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加

上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表

是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香源、红

杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想

快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增

长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势

头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐

渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当

劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当

前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连

锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领

那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食

品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期

食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何

给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可

以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮

业的发展趋势。餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一

个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多

元化发展，国际化进程将加快，而且餐饮必将成为时尚，这无疑

给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了

解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数

等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合

同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：

所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必

须是交通便利、视野宽阔、50 米内有停车位置的标准门面。所选

场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得

超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40 元/平方

米，选址时由餐饮咨询顾问负责。

五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴

渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为

主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到

产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，

以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环

保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养

套餐（养颜、强身、生态）菜糸，最后运用特色婚宴（略）和特

色寿宴（略）两个项目来为餐厅助品增收。

餐饮商业计划书篇 2

一、快餐店概况

1、这家店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资

企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小

菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2、都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐

店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁

店。

3、都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有6 年的餐

饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一

定会在本行业内独领风骚。

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摘要：

餐饮商业计划书（精选8篇）餐饮商业计划书篇1一、项目名称：餐饮（巴味食府）二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。三、市场分析目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘...

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