酒店实习自我鉴定模板（通用32篇）
VIP专免
3.0
2024-08-02
999+
109.32KB
50 页
海报
侵权投诉
酒店实习自我鉴定模板（通用 32 篇）
酒店 自我 定模板 篇实习 鉴 1
一、实习过程.
这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面
试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有 30 名
同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这
个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的
基本工作情况和该如何展开..
我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在 2楼的南吧为客人服务和点酒，当然
也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用 2个小时左右才
能完成。但，这情况到了 5天后，我们只用半小时就可以搞定了。
在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认
真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲
话。如果那样就是自寻没趣。
过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯
子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自
己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收
获。动手了才能丰衣足食。
因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内
的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而
且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的
过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的
嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投
诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试
的话，这才可耻。
二、我的心得和感受：
1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未
不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对
的。这样真的很需要我们适应。
2.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
3.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对
酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点
给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们
之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。
4.在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，
对它付出了。你才能有收获。
5.我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。据我观察，餐饮部门
并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如
没有养成经常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，(结帐也是同样
情况。)让客人很不耐烦。
6.错了就要认，认了就要改。
7.学习和工作真的很不一样。得慎重选择。
三、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这
些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调
整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，
如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重
要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前
景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢金桥酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿金
桥酒店能够越办越好，学院越办越好。
酒店 自我 定模板 篇实习 鉴 2
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工
来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的
提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来
源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，
耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自
然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑
的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越
感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对
酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。
“ ”在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的 武器 。有时候面
对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，
“ ” “ ”人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了 想不通 和 心理障碍 把
“ ”客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了 皇帝 ，客人也
能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除
彼此的陌生感，拉近同事间的距离。
为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努
力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb 凳和 bb 碗，方便客人及小孩用餐;客人把外
套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也
使他们更放心用餐;……为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖 许多事情都很细微，
但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。
记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提
高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，
“ ”刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为 先生 ，他似乎不大高兴。老员工告诉我他
是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来
“我每次一看到他都会主动打招呼：李先生，早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客
人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝
新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动
“做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句thankyou”。很多东西以前
在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，
这也是学院安排实习的初衷。
一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处
理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完
全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称
“ ” “为 天之骄子 的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要忍
”气吞声 ，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角
度会更切合实际。
总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们
的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。
酒店 自我 定模板 篇实习 鉴 3
一、酒店介绍
__酒店是由香港中昌集团有限公司投资，以五标准兴建的集客房、餐饮、娱乐、商
贸、办公、会议于一体的商务度假型酒店，于 20__年6月27 日试营业，9月29 日正式开
业，总投资1.6 亿人民币。
酒店依山傍水而建，它由八层半月形主楼及四层塔式裙楼组成，外形仿弥勒佛。酒店
坐落于常平丽城开发区内，远离闹市，空气清新，环境幽雅，且毗邻湖光山色秀美、汇集
中国传统文化精髓、被誉为东莞四大名景之一的隐贤山庄。自然生态环境和人文环境相得
益彰，构成了以房地产带动旅游业，以旅游业促进房地产发展的良好格局，是目前东莞地
区特色独具，魅力无限的五标准酒店。
酒店的大堂气势恢宏，装饰古朴典雅，匠心独运。全部选用进口名贵家订制而成私鸡
茨木，瓷器全部采用瓷都景德镇瓷器订制而成。同时酒店的每一细微处均能体现传统文化
的精髓。异常是仿明清风格的181 间豪华客房，空间宽敞可与任何一家五酒店媲美。室内
明亮通透，格调富贵典雅，浪漫别致，采用落地玻璃与户外间隔，延伸自然美景温馨现代
的享受尽在其中。
摘要：
展开>>
收起<<
酒店实习自我鉴定模板（通用32篇）酒店自我定模板篇实习鉴1 一、实习过程. 这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开.. 我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作...
声明：本文档由网友提供，仅限参考学习，如有不妥或产生版权问题，请联系我们及时删除。
客服请联系： fanwenhaiwang@163.com 微信：fanwenhai2012
