做大做强生猪产业 引领农民创业致富
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2024-08-07
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做大做强生猪产业 引领农民创业致富
我们黄桥生猪经纪协会成立于 2002 年7月，几年来，在上级有关部门的指导和黄桥
镇党委政府的支持下，坚持以创业富民为宗旨，以市场为导向，以生猪资源开发和猪副产
品深加工为工作重点，促进了生猪产业良性协调发展，形成了养殖基地、加工企业、市场
流通多方共赢的良好局面。2003 年各会 位屠宰生猪员单 21 万头，不仅全部收购了本地上
市的肉猪，还从外地调进肉猪近 6万头，全年实现销售收入 1.9885 亿元，实现利润
670.18 万元，上交税金 1005.69 万元，出口创汇 1159.82 万美元，分别比 2002 年增长
17.48%、15.1%、16.65%和10.13%。有效解决了农民卖猪难、价格低的难题，促进了本地
区生猪产业的稳步发展，致富了黄桥地区的农民。2003 年 会被省政府表彰 全省协 为 农业产
业化经营先进单位，被省农林厅确定为农村专业合作经济组织省级示范单位。现将我们的
做法汇报如下：
一、认真调研生猪产业市场状况，适时建立组织机构
党的十一届三中全会制订的农村以家庭经营为基础，统分结合的经营机制，使广大农
民蕴藏的能量得到了极大的释放，农业经营项目不断增多，生产规模逐年扩大。黄桥镇的
生猪饲养量由 1997 年的 6.8 万头增长到 2002 年的近 20 万头，每年以 15%的幅度递增。但
一段时期却出现了养殖规模扩大，生产效益下降的现象，严重地挫伤了农户的生产积极
性。面对这样的情况，黄桥镇党委、政府要求有关职能科室对生猪市场进行认真调研，查
找症结。经过一段时期的调研，得出了这样的结论：一是广大农民热切盼望有一支加工、
销售队伍，象工业生产那样组织销售，把地产生猪资源不断卖出去，卖个好价钱，以加工
销售促进生猪饲养的发展。二是本地区的生猪产业虽然形成了一定的规模，但信息不灵，
加工粗糙，流通滞后。三是我镇虽然拥有原国营黄桥肉联厂部分生产技术人员、销售能
人，一批从事生猪产业的加工企业、农民经纪人，并形成了一定规模，但由于缺少一个统
一协作组织，不可避免地产生了不公平竞争的现象，从而影响了生猪产业的市场竞争能
力。问题找到后，我们参加调研的同志提出了通过建立生猪产业合作经济组织，解决农民
卖猪难、效益低的问题的设想，并串联生猪屠宰场、猪副产品加工骨干企业、农民经纪人
大户，进行交流研讨，形成了共识。在此基础上，及时地向黄桥镇党委、政府作了汇报，
得到了党委政府的肯定与支持，镇政府专题作了研究，建立了由党政负责同志和机关部门
负责人组成的筹备小组，着手筹建生猪产业合作经济组织。在泰兴市生猪管理办公室、泰
兴市民政局的指导关心下，于 1997 年7月成立了泰兴市第一个生猪经纪协会，并制定了
自己的章程和 4项工作制度。我们协会确立的性质是：非营利性的社会法人团体。兴办的
原则是：入会自愿，退会自由，协会成员单位产权自有，自主经营、自负盈亏，以各自的
“自有 承担各自的 任。宗旨是：富民 。运作模式是： 会＋基地（ 民）资产 经营责创业 协 农
”＋加工流通企业 。工作思路是：夯实基地，培强加工，活化流通，实现共赢。职能是：
组织、沟通、规划、引导、协调、服务。工作的主要内容是：在联合养殖基地（农户）、
联合加工企业、衔接市场等方面搞好协调；在争取金融资金支持、争取政府政策方面提出
思路；在加强协会成员单位与农户的利益联结机制方面进行探索；为不断化解一家一户小
生产难以解决的市场支持、技术支持、资金支持等方面发挥协会的中介作用。
经过几年的整合、规范，协会目前拥有单位会员和个人会员 109 个，其中单位会员 22
个。以类别分别建立了 9个分会。即：养殖分会、屠宰分会、生化制品分会、鬃刷分会、
猪油分会、肠衣分会、猪头加工分会、猪副即食品分会、流通分会。分布全镇的单位会员
和个人会员，把生猪生产、加工、流通的环节与农户联系起来，逐步形成了纵向到底、横
向到边的协会组织机构。
二、千方百计为会员服务，推动生猪产业发展壮大
（一）培强加工，凸显特色，发挥带动作用
猪副产品的加工和流通是生猪产业化经营的核心环节，是基地化生产、规模化经营、
区域特色经济的关键，没有加工型的企业与之配套，区域特色经济既难以形成，更难以持
久，协会紧紧抓住核心环节，重点培育加工企业。
一是分类引导，促进主导产品的形成。协会积极为会员单位提供市场信息、政策信
息；配合会员单位落实税收、用电、用地等优惠政策；组织会员单位分析市场行情、研讨
生猪产业发展动向、致力新品开发和市场开拓；引导会员单位进行低成本扩张。目前形成
了硫酸软骨素、猪鬃、精炼猪油、肠衣、猪头加工、猪副即食品等6个年产值千万元以上
的主导产品。其中，硫酸软骨素年生产能力近亿元。
二是推进科技进步，开展猪副产品深度加工，提高附加值。黄桥生猪产业的显著特色
一方面表现为区域特色的规模经济；另一方面表现在加工层次较深，其中利用废弃的猪鼻
骨、喉骨、猪胆、肠衣粘膜进行生化加工，提炼成硫酸软骨素、胆红素、精胆酸、肝素等
产品，使废弃物身价百倍。协会为有关会员单位牵线搭桥，请科研院校进行技术指导，不
断改进工艺方法，既保证了优质的含量，又增加硫酸软骨素的提取率。
三是以点带面，形成规模效应，促进共同致富。每个主导产品都以一个骨干企业为支
撑，多个养殖专业户、定点屠宰场、流通专业户、个私企业为之配套，让广大从业者充分
享受信息、科技和规模带来的效益，从而形成了稳定的产业集群。去年，黄桥镇生猪生产
达20 多万头，其中千头养猪场 18 个，万头养猪场 2个，生猪屠宰量由 1997 年的 5万多头
增加到 2003 年的近 14 万头。
（二）沟通政府，联结农民，促进协调发展
为保护农民养猪的利益，减轻农民负担，协会在组织调研的基础上，呼吁政府减免或
减轻生猪屠宰税费；为推广生猪改良品种，适应市场对高品质猪肉产品的需求，满足加工
“ ” “ ”企业对商品原料的需要，及时吁请黄桥镇政府出台了推广 二元母猪 、 苏太猪 的扶持政
策，全镇三元杂交瘦肉型猪出栏率已近60%。为调动农民养猪积极性，协会会同定点屠宰
场与养殖基地（农户）签订生猪收购合同，通过测算农民养猪成本，确定保本价收购的价
格，协会还组织屠宰场、加工企业、流通企业建立风险基金，确保市场价低于保护时兑现
合同，这样，既防止猪贱伤农，又保障生猪来源，为促进本地区生猪产业健康发展建立了
保障体系。
（三）推进合作，增强联结，促进共同壮大
一是积极协调加工企业、加工户、屠宰场、养殖户、销售户之间的合作关系，促进产
销对接。协会及时协调收购、屠宰、分割和配送各加工企业。几年来，屠宰场做到了日宰
日清，实行了零库存。
二是围绕主导产品开展加工合作。鬃刷分会有 60 多户的会员或者个体户为市学中猪
鬃制刷公司配套生产半成品。猪油分会有 40 多户的会员或者个体户为市油脂食品公司熬
炼猪半成品油。猪副产品粗加工户为生化制品、食品的生产提供了丰富的原料。
三是推进流通与加工合作。部分猪副产品深度加工原料需求较大，加工企业除全部消
化本地区的猪副原料外，还需要从全国各地大量采购原料。协会积极做好购销企业与加工
企业之间的沟通，鑫都畜产品加工厂的软骨素生产每年耗用上千吨的动物软骨，其分会会
员在全国各地采购动物软骨，千方百计保障生产需要。市盛兰食品公司把各企业生产的猪
副食品通过冷藏销往山东、河南等地，2003 年 售的冷藏生猪 近销 头 100 万个。
（四）高起点规划，建设产业园区，促进产业集聚
为了做大做强生猪产业，努力为生猪产业化经营构筑新平台，提升生猪产业的规模和
综合素质，加快生猪产业集聚，企业集群的形成，近两年来，协会一直着手规划生猪加工
产业化示范园区。在各级领导和计划部门的大力支持下，协会组织上报的加工园区建设项
目已批准立项，目前生猪加工产业示范园区46000 平方米的用地已落实到位，园外路道、
基础设施正在施工中。产业园区的投入运营，将成为地区生猪产业规模壮大的倍增器。
三、初见成效，与时俱进，努力打造实力协会
几年来，协会在上级有关部门的指导下，在黄桥镇党委政府的支持和各单位会员和个
人会员的通力合作下，坚持创业富民的宗旨，取得了显著的成效。
（一）明显的经济效益。
一是加工增值。分割加工增效益。一只猪头分割成13 个品种，每个猪头的副产品如
鼻骨、喉骨、大、小脑、甲状腺、牙板等可增加效益 2元以上。精深加工增效益。利用废
弃的猪喉骨、鼻骨、猪胆、猪肠衣粘液，通过生化提取的硫酸软骨素、肝素、胆红素、精
胆酸，都是供不应求的医药中间体。其中，每吨软骨素销价在 50 万元以上，每克胆红素
销价 14 元。废料再生增加效益。利用猪肥膘肉等毛油在240℃高温中通过脱脂、脱酸价、
脱腥臭，精炼制成的猪油，每吨销价 7000 多元。劳动密切型加工增效益。利用杂乱无章
的猪毛制成成品鬃，每公斤综合销价 50 多元。2003 年加工企 加工利业 润 670 万元。
二是养殖增收。由于很好地解决了生猪副产品的加工销售问题，消除了农民养猪亏、
卖猪难的后顾之忧，基地农户养猪积极性高涨，加之调优的品种、调整了方法，这几年养
猪获益匪浅，特别是今年，饲养一头上市肉猪，包括饲养工资在内，每头肉猪可获益120
元以上，预计今年我镇上市肉猪 14 万头，养殖效益 1700 万元，农民人均收入 370 多元。
三是就业增效。目前，全镇从事生猪加工流通的农民工有 2100 多人，年劳务总收入
达1300 多万元。
四是增加了财政收入。生猪产业 2003 年 税缴纳 费1000 多万元，其中双健生物工程公
司、学中猪鬃制刷公司最好年份缴纳税费近600 万元。
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做大做强生猪产业引领农民创业致富 我们黄桥生猪经纪协会成立于2002年7月，几年来，在上级有关部门的指导和黄桥镇党委政府的支持下，坚持以创业富民为宗旨，以市场为导向，以生猪资源开发和猪副产品深加工为工作重点，促进了生猪产业良性协调发展，形成了养殖基地、加工企业、市场流通多方共赢的良好局面。2003年各会位屠宰生猪员单21万头，不仅全部收购了本地上市的肉猪，还从外地调进肉猪近6万头，全年实现销售收入1.9885亿元，实现利润670.18万元，上交税金1005.69万元，出口创汇1159.82万美元，分别比2002年增长17.48%、15.1%、16.65%和10.13%。有效解决了农民卖猪难...
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