食品加工调研报告【通用多篇】
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2024-08-08
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食品加工 研 告 篇一调 报
“在全国经济下行压力不断加大的形势下，我盟经济社会发展也面临严峻挑战， 三期叠
”加 直接考验着我们对产业结构调整和转型升级的调控能力。盟委、行署立足当前、放眼
长远、结合 xx 自身发展优势，确定了建设国家级牛羊繁育基地与肉牛肉羊产业发展项
目，这对我盟产业结构调整、供给侧改革、去产能、提升产业层次、惠及民生起到了积极
促进作用。
“ ”一、定位 高端 ，是 xx 肉食品加工的必然选择
xx 拥有全国最大的天然草场，最优质的生态牛羊（草原牛羊），这是我盟得天独厚的优
势。但由于加工工艺、市场开拓和品牌培育的相对薄弱使我们产品只能裹挟在普通羊肉市
场中，并与之激烈竞争。目前市场并不缺少普通羊肉，且已是产能过剩，这使企业利润不
断降低，牧民利益也随之受损。相反，市场中有一部分消费者对安全、高品质、生态有
机、值得信赖的中、高端品牌产品的期待和需求与日俱增，这恰恰是我们需要争取的消费
群体。当前，中国中产阶级人口已突破 1亿，在此基础上，每年还在以 20%速度递增，这
“ ”是块具有巨大消费需求和盈利空间的 大蛋糕 。那么，xx 就应该立足优势资源，继续坚定
“ ”不移的走高端、特色、品牌、生态产业发展之路，打造 中国草原生态牛羊肉之都，并定
位我们的中高端消费群体。这是我盟非常准确的畜牧产业发展定位，更是有别于
xx、xx、xx、xx 等非生态产业发展的差异化精准定位。黑龙江大庄园集团建设的畜牧产业
精深加工示范园区已使我盟具备了定位高端，打造生态畜牧产业的必要条件。这正是我盟
进行供给侧改革的立脚点和突破点，也是我盟实现产业结构调整和转型升级的必由之路。
“ ” “ ”而定位高端 ，则意味着对食品安全的要求也必须要绝对之高 。那么，我盟在畜牧产业
“ ”发展上就应 联动 ，绝不能着眼于某一点或环节，而是全局。应做到：一产继续强化向示
范养殖、科技养殖和与加工企业的下游搭接要效益；二产要加大对龙头企业扶持力度，形
成龙头企业的辐射带动能力，深入开展供给侧改革和产业结构调整，严格淘汰落后产能，
打造新型产业模式，向精深加工产品和高端市场需求产品要效益，全力打造 xx 特色品
牌；三产要打造中高端消费市场营销网络、现代智能物流、电子交易平台、草原食品工业
旅游和畜牧科技孵化中心等，并辅助锡林郭勒牛羊肉全产业链追溯体系、全产业标准化管
理体系等软环境建设，全产业同步协调发力，积极打造 xx 产业振兴和实现牧民可持续增
收致富的目标。
“ ”二、定位高端 ，提升生产高端产品的条件和能力
草好、羊好只能说明原料好，并不等于产品好、市场好乃至价格好。打造高端产品，就要
具备把好羊变成好产品的条件，这就要考量二产的水平。xx 目前并不缺少加工企业，而是
现有大部分加工企业并不具备从入厂检疫到高标准的屠宰、污染控制、加工安全控制及产
品质量检验等能力。所以，定位高端，一定要有具备承载高端产品加工能力的企业，甚至
有能够代表 xx 高端（国家级）牛羊肉屠宰及加工能力的示范性产业园区，这是实现高端
定位的关键环节。
目前，已入驻 xx 牛羊肉产业示范园区的大庄园集团所建设的从原料入厂后的屠宰与分
割、精深加工工艺、污水处理，清洁生产、生态环保、循环经济产业等都具备国内领先、
国际产业示范水平，各类设备投资达到2亿元，完全具备承载高端产品的加工能力。建议
给予一定扶持，将大庄园列为锡林浩特市定点屠宰单位及政府相关职能部门驻厂检疫、产
品质量全程检验单位，这样可以解决食品安全体系中屠宰污染控制和食品加工全程安全控
“ ”制问题，这也与自治区政府关于 定点屠宰 要求相契合。对于加快全盟畜产品加工产业提
档升级，打造高端健康品牌起到重要作用。
“ ”三、定位高端 ，努力培育高端产品品牌
品牌是产业健康、持续发展，产业链持久受益的重要前提。没有品牌，再好的肉也难登高
端市场的大雅之堂。xx 羊好，只是自己熟知，但好酒也怕巷子深，我们一定要主动把 xx
“ ”羊的 好 宣传出去。xx 生态羊需要走进高端市场，高端市场也需要了解xx 羊，只有让全
国中高端消费群体听到、看到、尝到，并配以精准的市场宣传才能使其充分认识到xx 生
态羊的好在天然、好在加工。如何做到这些？就要靠市场化宣传、运作，但宣传离不开市
“ ”场，运作离不开企业。下一步，我盟将以 中国高端生态牛羊肉之都为宣传切入点，加大
品牌宣传推广力度，并与大庄园一道，共同打造 xx 高端生态牛羊肉品牌。从企业角度，
大庄园具备中国牛羊肉协会会长单位、世界肉类组织执委单位及驰名商标的优势，具备34
年铺设的庞大市场营销网络、具备较强的行业影响及消费者信用口碑、具备市场诚信及优
质品牌推广与品牌建设经验、具备从屠宰、加工、冷藏、物流到高端市场营销国内领先的
“ ”能力，这是大庄园独具的优势资源，我们要依托 锡林郭勒羊肉 地理商标的区域品牌优
势，加大合作共享、整合利用工作，且大庄园也有这方面的意愿，并承诺每年与政府不低
于各方 1000 万元以上的投资，这对我盟打造高端产品品牌具有良好的基础。
（一）品牌建设已是当务之急。目前，随着大庄园的投产，xx 已到了打造高端生态牛羊肉
品牌的最关键时期。此时，我们应该与企业共同商谈、商定xx 品牌培育、推广思路，并
迅速开展品牌建设的系列工作，该工作不是一蹴而就的，即使现在运作，也将会面临时间
紧、任务重的窘况。如果确定与企业合作，需立即提到议事日程。否则，从企业角度，如
果政府未及时履行品牌共建合约，他们也可能要进行自己的品牌建设工作，而将来如果再
一起建 品牌，企 必面 巨大 失或很 参与合作。设 业势 临 损 难
（二）严格设定市场准入门槛。真正高端的 xx 羊肉品牌不能归列于没有严格养殖、屠
宰、加工与物流标准的各类工厂，否则将会严重影响 xx 高端羊肉形象，造成市场混
乱，xx 品牌建设也将功亏于溃。这就需要我们政府主导，严格设定食品加工市场准入门
槛，出台从入厂检疫到屠宰、环保、加工、冷藏与物流的全程标准，并进行全程监管控
制。
（三）品牌建设与监管要同步。保障食品安全，要从源头抓起。这需要严格控制生态饲养
与禁用添加剂等问题。严格监管和保护xx “ ”的 生态 品牌并将防疫、检疫落到实处，对进
“入加工示范园区检疫出的病畜要进行无害化处理。同时，有关部门要加强对锡林郭勒羊
”肉 地理标志商标的管理与保护，政府应为 xx “高端生态肉品品牌合规使用企业颁发 牌
”照，严格控制私用、滥用、冒用现象。同时，依法严厉打击任何侵犯知识产权和制假售
假行为。
“ ”四、定位高端 ，建设高端受众营销网络
（一）构建营销网络建设。高端产品从一开始就要面对高端消费市场，而不能定位在农贸
市场等普通消费圈。所以，要建设大型商超、使领馆、高端餐饮、酒店、高端消费定制等
区域及电商等全国性营销网络。应借助大庄园 3700 家合作大型商超、5000 余家工业客
户、高端餐饮连锁、五星际连锁酒店基础上进一步联合拓展营销网络，建立庞大的 xx 高
端生态肉品消费商业圈。
（二）搭建生态有机肉食品电子商务交易平台。为更好的宣传和推广xx 绿色产品，打造
xx 绿色肉食品品牌，适应现代化营销模式，应积极搭建xx 生态肉食品全国电子商务交易
平台，并将其打造为国内最大的草原生态羊网上交易平台。
“ ”五、定位高端 ，构建高端物流存储及配送体系
目前，xx 冷链物流建设相对落后，肉食品主要通过普通物流车辆或顺丰等快递车辆外运，
存在冷链运输不标准，安全不可控的问题，这对全盟打造高端肉食品品牌是评分的制约因
素。下一步，需在冷链物流上加大投入力度，与肉食品加工龙头企业合作共建冷链物流系
统，建设成xx 国际标准化冷链物流示范体系。
大庄园正在建设的五万吨级国际标准化现代冷库是目前世界最先进、规模最大的标准化、
智能全自动化立体冷库，其投入使用后不仅解决自身产品冷藏问题，也能解决大规模国
储、清真肉品存储、报关存储、期货存储等标准化存储问题。该冷链系统采用世界最先进
的制冷技术、安全工艺，土建及设备总投资超过2亿。本着资源共享、避免重复性投资的
原则，建议按照以下办法操作：一是国储肉、xx 全国生态羊肉电子交易平台的交易物资等
储存地设在大庄园冷库；二是大庄园黑龙江万吨冷库是由国家检验检疫总局批准的指定查
验场所，海关报检环节转为直接从口岸到黑龙江进行报检。大庄园 xx 冷库库容是黑龙江
的五倍，其现代化程度也高于黑龙江，在非屠宰季或蒙古国开关允许牛羊进口时，大庄园
将从事国际贸易，而我盟应积极向自治区政府和国家检验检疫总局争取列入指定查验场
所，这样，为企业的关税节省、提高报关报检效率及自治区和xx 在进出口数据的增加、
海关查验费增收及物流、餐饮、住宿等三产的带动等都将起到积极促进作用。三是解决 xx
高端肉食品外运的标准化冷藏、物流、检验检疫及货物集中管控问题。
在建设全国冷链物流示范体系方面，将节省大量资金，可以对支持xx 冷链物流体系建设
的大庄园给予一定的设备资金扶持。初步测算，项目建成后牛羊肉冷链物流体系的交易额
达到近百亿元。
“ ”六、定位高端 ，建设国家级繁育、生态养殖示范基地
季节性出栏和传统养殖及上下游产业搭接不畅是制约我盟畜牧产业做大做强及又好又快发
展的主要因素，也是制约xx 品牌建设的重要因素之一。建设国家级良种繁育、生态养殖
示范基地，是提高牧民科学养殖水平、搭建上下游产供销合作示范、打造 xx 高端肉食品
安全示范、增加牧民收入，实现产业化扶贫攻坚并逐步解决季节性加工问题的有效途径，
也是我盟落实供给侧结构改革及产业结构调整的重要方式。建议设立良种繁育产业发展基
金，主要用于龙头企业良种繁育、生态养殖等方面的扶持。
黑龙江人民政府提供 7亿元专项资金扶持大庄园建设了规模为25000 头牛的国家级肉牛繁
育养殖示范基地，对于产业化发展、科学养殖带动、就业拉动与精准扶贫、生态环保等起
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[摘要]食品加工调研报告【通用多篇】为范文海网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。食品加工研告篇一调报“在全国经济下行压力不断加大的形势下，我盟经济社会发展也面临严峻挑战，三期叠”加直接考验着我们对产业结构调整和转型升级的调控能力。盟委、行署立足当前、放眼长远、结合xx自身发展优势，确定了建设国家级牛羊繁育基地与肉牛肉羊产业发展项目，这对我盟产业结构调整、供给侧改革、去产能、提升产业层次、惠及民生起到了积极促进作用。“”一、定位高端，是xx肉食品加工的必然选择xx拥有全国最大的天然草场，最优质的生态牛羊（草原牛羊），这是我盟得天独厚的优势。但由于加工工艺、市场开拓和品牌培育的相对薄弱使...
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