西餐就餐礼仪常识（精选32篇）
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2024-08-10
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西餐就餐礼仪常识（精选 32 篇）
西餐就餐礼 常 篇仪 识 1
1、跟 6人或 6人以上的人一起吃 ，礼貌的做法是等到大 上了饭时 约 50%的菜后再开始
吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食
欲，或者大家都坚持让你先动筷子。
2、你可以也 用刀把大 的 苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比 更糟糕应该 块 莴 这
了，假设你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要
根据你的主菜)
3、煎面包的正确方法是撕一 咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复 的步块够 这样
骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放 油 煎。进 锅
4、切肉的 候，正确的做法是切下一 ，然后把猪肉放到右 便于拿起来。 种方时 块 边 这
“ ” “ ”法被称为 美洲 做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为 大陆 做法，这
绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受，假设有一天它在良好饮食中被认为
是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者
一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。
5、喝 料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯 都是不堪入目的。而且， 着 口饮 边缘 带 满
的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。
6、假 在用餐期 离开 桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到设 间 饭
你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或假设你的盘子已经清
理干净了的话，则放在中间。
7、当你要把食物或配料 餐桌上其他人 ，从右 或左 去，不要越 餐桌传给 时 边 边传过 过
传过去。
8、当你不想要把一整 食物吞下去块 时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食
物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的 勺汤)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接
用手去弄。
9、 了得到服 的注意，最有礼貌的做法是通 眼神交流。然后，假 他 非常为 务员 过 设 们
忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头
部。
10、吃 之后， 器的恰当 放是把他 成平行的与 子交叉，把手朝着右 。饱饭 银 摆 们摆 盘 边
澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你
的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。
西餐就餐礼 常 篇仪 识 2
学会赞美主人
要让赞美成为一种习惯，但是不要让人认为您是在谄媚。您要学会真诚地赞美主人和
主人所提供的美食。
温馨提示：不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美，而应该在主人询问之
前!
适量饮酒
喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能还会提供甜酒、香槟
或是餐后酒(利口酒)等，所以每一种酒的饮用量要适当，否则到最后可能会是酩酊大醉，
闹出笑话。
温馨提示：如果您不希望其他人为您添酒，您要基本保证杯中的酒原封不动。
供应份量
对于每一道菜，作为客人一般都是只装取其中的一小份。当您用完之后，主人询问您
“是否需要多装一份时，您的接受会是对主人最真诚的赞美，您同时可以说： 这菜太美味
了，谢谢，我想再仔细品尝一点!” “如果您礼貌地回绝，您也可以说：谢谢，我想留点空
间，尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受，合不合口味，喜不喜欢等
等。
对于餐桌上的葡萄酒，请记住两大原则。第一是千万不要擅自为自己添酒，如果您想
多要点葡萄酒，您需要等别人主动给您倒酒，同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的
葡萄酒。只有当其他人主动要求为您添酒时，您才可以接受，并为自己添酒。第二是千万
不要将酒杯添满，所倒的酒量一般不超过酒杯容量的二分之一。
沙拉吃法
沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法国人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注
意在吃生菜和其他绿叶蔬菜时，千万不要将叶子切碎，而应该用刀叉将叶子折叠成小方
块，然后用叉子叉住，送到嘴里。
奶酪吃法
通常在最后，主人会提供一盘奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆饼
干。奶酪的切割是非常讲究的，长方体的奶酪要从短边开始切起，正方体的奶酪可以先切
成两个长方体或立体三角形，立体三角形的奶酪要从长边开始切割，圆形的奶酪一般都是
切成楔形。
西餐就餐礼 常 篇仪 识 3
应邀
被邀请参加宴会以及接受邀请，是主、客友好关系的体现。是否出席宴会，西方人士
常在请柬的右下角书写下列短语，提醒被邀请者：R.S.V.P.(谨请答复);Regrets only(因
故不能出席，请答复);To Remind(“ ”备忘 。已口头商定，不需答复，只起提醒作用)。
“ ” “如应邀，可在感谢之后表示：很高兴，接受邀请。 如不能出席，可表示 感谢邀
”请，但是由于此前另有安排，很遗憾，不能出席。临时因故不能出席，也应尽早通知对
方并表示歉意。
关于出席宴会着装问题，邀请人往往会在请柬的左下角标上如下英文字：
Formal( ——正式服装 指西方国家礼服，其他国家的民族服装，但一般西服不在此
列);Black tie( ——黑领结 指晚餐礼服，也称小礼服);Suit( ——套装 指西服，需上下一
色并扎领带);Informal 或Casual(便装)。
送花
西方人士喜欢举行家宴招待朋友。赴宴时，客人如能带上一束花或小工艺品、小食品
献给女主人，主人会很高兴。如果是大型招待会，根据双方关系，有时送花篮祝贺，提前
摆放在招待会现场。
问候
如主人夫妇迎客，客人应先同女主人握手问好，献上花束，再同男主人握手。然后由
主人或主方人员引入客厅，同其他来宾见面，服务员会送上饮料或低度数酒类供客人享
用。
入座
何时由客厅进入宴会厅，须听从主人安排。如事先未通知座次，很可能在宴会厅门口
有座位示意图，客人应自己去找本人的座位位置。入座时应从椅子左方就位，离席时才从
右边离开。男宾应帮助右边的女宾挪动椅子，待女宾坐好后，自己再就座。入座就餐时，
身体略靠近餐桌。
餐巾
当主人示意就餐开始或拿起餐巾时，客人才可照样去做。餐巾通常是对折，折口朝
外，下边一半略长，平铺在双腿上。在中国，可把餐巾一角压在餐盘垫盘之下，使餐巾搭
在腿上。这样做的目的，是防止进餐时油渍直接洒落在衣服上，但是忌将餐巾挂在胸前。
可用餐巾一角擦嘴角、手指上的油渍，但是忌用餐巾擦刀叉、盘盏以及擦汗、擦脖颈等。
进餐时因事暂时离开，应把餐巾放在座椅上或搭在椅背上。如把餐巾放在餐桌上，就说明
离去不再返回。宴会结束，收餐巾时也应以主人为先。餐巾收后放在餐盘旁即可。
西餐就餐礼 常 篇仪 识 4
(一)基本礼仪
1、喝 、咀嚼 不出声。 是人和 物的分 。汤 绝 这 动 别
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
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西餐就餐礼仪常识（精选32篇）西餐就餐礼常篇仪识1 1、跟6人或6人以上的人一起吃，礼貌的做法是等到大上了饭时约50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。 2、你可以也用刀把大的苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比更糟糕应该块莴这了，假设你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜) 3、煎面包的正确方法是撕一咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复的步块够这样骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放油煎。进锅 4、切肉的候，正确的做法是切下一，然后把猪肉放到右便于拿...
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