中餐礼仪（通用31篇）
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2024-08-10
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中餐礼仪（通用 31 篇）
中餐礼 篇仪1
圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并
不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主
人必须注意不可叫客人坐在_近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大家
就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人
尽情吃喝是完全合理的。
一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一
只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要
放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭
不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从
碗中吃一种，不是混合品 。不可用 子吃，只能用碗。骨 和壳 放在个 中。不干尝 盘 头 类 别盘
净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀_，但身为中国人，最好用筷
子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可
以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这
是大忌 正好像葬礼上的香 ，被 是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻这 烛 认为
动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食
物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的
做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶
壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的`次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后
为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢
和敬意。
中餐礼 篇仪2
我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。
1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种
类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较
高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人
数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求
和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的
形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，
不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演
奏和宾主致词。
2.家宴，也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲
切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了
解，促进信任。
通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本
上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来
共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。
如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人
也是对自己的尊重。
还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如
因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。
当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认
识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬
有礼。
入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好
了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高
者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌
沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫
不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。
就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起
放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不
要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向
别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手
或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
喝酒的 候，一味地 人 酒、灌酒， 五喝六，特 是 不 酒力的人 酒、灌时给别劝 吆 别给 胜 劝
酒，都是失礼的表现。
如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离
席，其他客人才能依次离席。
3.便餐，也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲
究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。
4.工作餐，是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换
信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲
友们的会餐。它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉
快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判
桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人
正式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷
制的方式。
在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不
要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时
候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此
表示不满的时候，更不可以坚持这么做。
中餐礼 篇仪3
一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子
左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向
主人打招呼.
第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃
饭时不要出声音.喝 也不要出声响汤时 ,喝 用 匙一小口一小口地喝汤 汤 .不宜把碗端到嘴边
喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀
嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就
要尽量防止出现这种现象.
第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响
时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.
第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他
们跟前, 按中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每
当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.
第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自
己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别
人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以
吃 主饭为 .如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或
疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常 性的礼 就行了识 节 ,把重点放在欣赏菜肴上, 第
九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
中餐礼 篇仪4
(一)宴会的基本礼仪
(1)座次安排。
摘要：
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中餐礼仪（通用31篇）中餐礼篇仪1 圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在_近上菜的座位。此为一大忌。 必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。 一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席...
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