食堂自查情况报告范文（精选4篇）
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2024-07-12
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食堂自查情况报告范文（精选 4篇）
食堂自 情况 告范文 篇查 报 1
光阴似箭，一转眼，20xx 年即将过去。回顾一年来我校的食堂管理工作，在上级领导
的关怀和支持下，食堂工作有了很大的起色，具体总结如下。
一、基本情况。
我校共开办了三个食堂，一个学生食堂，一个教职工食堂，一个幼儿园食堂。共聘请
临时炊事员四人，幼儿园食堂安排一人，教职工食堂安排一人，学生食堂安排两人，学生
食堂还有一位正式职工。全校共有寄宿生 152 人，学生食堂每餐就餐人数约 160 人左右，
教职工食堂就餐人数有 20 人左右，幼儿园食堂每天只开中餐，有 128 人就餐。
二、食堂管理现状。
1、年初由总务室制订出管理人员职责、食堂工作人员职责、卫生消毒制度、食品采
购及储存制度等各种管理制度，交校务会和学校工会审核通过后，分别张贴食堂及储藏室
墙上。推选出食堂管理人员两人负责食堂日常事务的管理，一人负责学生食堂和教职工食
堂的管理，一人负责幼儿园食堂的管理。总务室每周不定期地到每个食堂和食品储藏室检
查工作两次以上，发现问题，责任到人，及时改进。
2、管理人员职责。
学生食堂管理员负责收缴学生的米，每餐出米、出菜到学生食堂和教职工食堂，并登
记好入库、出库台账，监管食堂操作人员的工作。每周星期天与一个学校行政人员到会同
城里采购三个食堂的蔬菜、用具及其他食品，并负责食物存放，检查食堂卫生，购买三个
食堂的柴火。
幼儿园食堂管理人员负责本食堂的出米、出菜、食品储存、食堂卫生、登记就餐数等
工作。
3、原料的采购及存放。
每周星期天，四个行政人员轮流与学生食堂管理员到县城采购蔬菜、肉类、油、作料
等原料，互相见证，监督质量，本着保本不盈利的原则，尽量采购新鲜的、质地好的原
料。回到学校，将各种原料分类保管存放好，并将各个食堂的原料分开，记好入库台账。
采购原料的同时，做好索证工作，尤其是油料食品和肉类食品的索证。食品的存放做到分
类、离地、离墙存放，肉类食品和容易变质的食品，必须存放于冷冻柜里或冰箱里。
4、食堂工作人员都要求持健康证上岗，并有较高的烹调技术，衣帽整洁，讲究卫
生，时常保持操作间内干净、整洁，对学生和蔼可亲，有为师生服务的意识，有吃苦耐劳
的奉献精神，有勤俭节约的优良品质。
5、虚心听取县疾控中心、药监局领导对食堂工作的检查意见，并尽量落实、改进，
每学期初和长假过后，对食堂餐具、用具进行消毒处理，对食堂设施进行大清洗。经常检
查、修缮防鼠、防蝇设施。及时、妥善地处理好食堂废弃物。
6、广泛听取老师、学生、家长对食堂工作的反馈意见，由总务室定期组织食堂管理
人员和工作人员、工会代表、学生代表，召开饭菜质量听证会，及时总结经验教训，改善
管理，改进工作和服务态度。
7、每学期初，组织食堂管理人员和工作人员学习管理制度，与食堂工作人员签订用
工《合同》和《安全责任状》，杜绝安全事故的发生。
三、不足之处。
1、管理上还存在许多漏洞，管理制度还有待进一步完善。
2、忽视了对食堂工作人员的思想管理，集体意识、服务意识还需进一步加强。
3、食堂设施不达标，还需继续投入资金，改善设施。
4、食堂卫生不尽人意，有待加强卫生管理。
食堂自 情况 告范文 篇查 报 2
20xx 年7月2日区食品监督管理局领导一行 5人到我园进行食堂工作检查，让我园及
时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善
了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任
针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在 7月2日下午召开了食堂卫生工作
会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓
“ ”食堂卫生安全工作，真正做到了 领导包抓，要求明确，责任到人 。通过此次工作的开
展，进一步明确了相关人员责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的
法律意识和责任意识。
食堂卫生安全工作领导小组：
组长：
副组长：
食堂负责人：
二、存在的问题
1“ ”、食堂加工处理流程生进熟出布局不规范。
2、食品留样容器无标识。
三、整改措施
1、园长已与7月5日放假后联系工程队对食堂重新进行了装修，按要求对食堂加工
“ ”处理流程生进熟出 进行了合理布局，已与7月31 日完成。
2、食品留样容器已粘贴标签。
总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿
及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教
学工作的重要保障。因此，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，
责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理
能上一个新台阶。
食堂自 情况 告范文 篇查 报 3
一、基本情况
全市现有各类学校食堂 1213 户，其中大学食堂 221 户、高职高专食堂 90 户、中小学
食堂 472 户、幼儿园食堂 430 户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康
证持证率100%。学校自办食堂的共 821 户，占总数的 67.7%，承包经营的有 392 户，占总
数的 32.3%。有 33 家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还
需外购盒饭来解决师生的用餐。
二、自查情况
全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校
食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂
的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和
食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒
池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能
做到使用登记、专人负责，专柜保存。
三、整改情况
所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校
食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不
全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资
格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和
增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。
食堂自 情况 告范文 篇查 报 4
为保障广大师生的饮食安全,根据区教育局《加强校园及周边食品安全综合治理工作
的通知》,我们对食堂各方面的工作进行自查，现将自查情况如下：
我园认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》，专门召开食堂食品安全
工作会议，要求食堂工作人员提高食堂安全工作意识，增强食堂食品安全常识，切实认识
到卫生工作的重要性，确保师生饮食安全。组织食堂安全工作领导小组成员对学校食堂主
副食仓库、食堂操作间等处进行全面检查。
园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 100 余人，专职食堂员工 2人。食品采购由专
人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在固定餐室进行。我园在食品卫生方
面做到了：
摘要：
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食堂自查情况报告范文（精选4篇）食堂自情况告范文篇查报1 光阴似箭，一转眼，20xx年即将过去。回顾一年来我校的食堂管理工作，在上级领导的关怀和支持下，食堂工作有了很大的起色，具体总结如下。 一、基本情况。 我校共开办了三个食堂，一个学生食堂，一个教职工食堂，一个幼儿园食堂。共聘请临时炊事员四人，幼儿园食堂安排一人，教职工食堂安排一人，学生食堂安排两人，学生食堂还有一位正式职工。全校共有寄宿生152人，学生食堂每餐就餐人数约160人左右，教职工食堂就餐人数有20人左右，幼儿园食堂每天只开中餐，有128人就餐。 二、食堂管理现状。 1、年初由总务室制订出管理人员职责、食堂工作人员职责、...
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