20xx年关于食品安全自查报告（通用31篇）
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20xx 年关于食品安全自查报告（通用 31 篇）
20xx 年关于食品安全自 告 篇查报 1
为确保师生食品卫生安全，控制食品中毒事件在校园发生，我校按照教育局文件精
神，根据关于食品安全要求，组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检
查，现将具体检查情况汇报如下：
一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。
学校首先成立了以校长为组长，德育处、后勤处各班主任为辅的安全管理机制，把食
品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。
学校建立完善了一系列有关食品安全制度，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开
展。
二、饮食安全问题
为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健
康，维持正常的教学秩序，我校组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检
查，严格做到了食品采购标准，贮存标准，操作标准，同时每顿饭都采取留样措施，确保
师生吃放心饭，饮安全水。严格食堂管理杜绝了闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，
无老鼠、苍蝇等其它有害昆虫侵入食堂。学校周边不存在流动的饮食摊点。同时学校加强
对师生在饮食安全教育，禁止上、放学期间，在学校周边购买三无食品，严防食物中毒。
三、卫生防疫问题
传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措
施告知家长，取得了良好的效果。我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织
老师们学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度，对教室及学生活动较为频繁的场所进行
消毒，对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。
四、严把食品进货渠道关
食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品及制
作品。严格食品分类存放保管，不使用腐烂变质的原料加工食品；不向师生出售无生产日
期、无保质期、无生产厂家的食品和未经检验和检验不合格的食品。
五、我校今后食品卫生工作的重点
切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生
的身体和生命安全，在今后的工作中，我们做到：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和
广大师生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐
“ ”患，牢固树立 安全第一 意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫
生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学
校食品卫生安全的良好氛围，为我校发展贡献力量。
4、健全应急机制，确保发生问题，能第一时间得到救治。
20xx 年关于食品安全自 告 篇查报 2
为进一步加强学校食堂管理，提高服务水*，保障师生员工身体健康和权益，结合学
校实际情况，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负
责，*时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。截止目前，全
校无一例学校食品卫生安全事故发生。为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事
故隐患监控，切实保障学校师生健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、办理餐饮许可证，规范化运营。
我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后
颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上
岗，规范化运营。学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全
工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常
识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家
长放心地将孩子交到我们的手中。
2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工
作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害、消毒。
3、严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
从业人员必须持健康证上岗，*时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、
登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等
在入库前由食品安全管理人员和采购人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝
入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部
“ ”作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。商店在进货和售货上，杜绝 三无产品 进入柜台流向
学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。对食品采购、存储、加工、留样等
环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标采购制度，食物索证、检验、记录制度，以及
“ ”食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和 三无 食品的流通和销售，
“ ”无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防 四害 工作，禁止了
剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、储藏室及餐厅每天整洁干净，
无卫生死角。
4、加大对食堂从业人员的培训，建立群众监督机制。
我们成立了由校领导代表、家长代表、教师代表、学生代表等组成的监管会，定期监
督食堂工作，监督以收费标准、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、安全卫生
工作始终置于全校师生的管理和监督之下。
通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，
基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地
把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同
行佩服，领导认可的学习和生活环境。
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xx 酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265 号，交通便利，地段繁华，营业面积200 平
方米。
为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，保障消费者
身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有
关情况作一介绍：
一、厨房基本情况
酒店以餐饮为主，于 20xx 年8月8日开业，衷情营业面积200 平方米，厨房面积50
平方米。面有做从 人业员10 人，其中厨师5人，招待员5人。
“ ”酒店坚持 质量第一，顾客至上 的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力
打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、采购部、楼层部具体负责的卫生管
理领导小组，各司其职，确保安全，让顾客高兴而来，满意而归。
二、尽职尽责，严把质量关
严格执行国家的《食品安全法》和省食品质量安全监督管理办法，加强食品进货和销
售环节的质量管理，保护消费者的健康和生命安全。
一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类
“ ”等大众商品、原料的采购，确定供应商，供应商必须 三证齐全，达标后签订供货合同，
明确责任，明确制约办法和违规处罚措施。采购实行专人负责，落实管理责任制。采购人
员为第一责任人，验收、计量为第二责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把
质量关。
二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物
的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原则。定期对商品、食品
的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味及时报废处理。
三、切实重视食品卫生安全工作
为了更好加强对食品卫生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品质量管理制度》、
《不合格食品退市制度》、《食品进货查验制度》、《商品采购管理制度》。工作人员分
工负责，从未发生过任何食品安全事故，农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌。
根据榆教发【20xx】64 号文件精神，我校组织了以校长带队，分管后勤的总务主任参
加的学校排查整治领导小组，于 20xx 年3月10 日对我校食品安全进行了全面的`排查整
治，取得了一定的成果。现结合排查情况报告如下：
摘要：
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20xx年关于食品安全自查报告（通用31篇）20xx年关于食品安全自告篇查报1 为确保师生食品卫生安全，控制食品中毒事件在校园发生，我校按照教育局文件精神，根据关于食品安全要求，组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体检查情况汇报如下： 一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。 学校首先成立了以校长为组长，德育处、后勤处各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建立完善了一系列有关食品安全制度，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。 二、饮食安全问题 为了确保学校食品安全、防止食物中毒...
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作者：littere...
分类：实用范文
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时间：2024-08-15
