西餐就餐礼仪常识（精选16篇）
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2024-08-18
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西餐就餐礼仪常识（精选 16 篇）
西餐就餐礼 常 篇仪 识 1
1、跟 6人或 6人以上的人一起吃 ，礼貌的做法是等到大 上了饭时 约 50%的菜后再开始
吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食
欲，或者大家都坚持让你先动筷子。
2、你可以也 用刀把大 的 苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比 更糟糕应该 块 莴 这
了，假设你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要
根据你的主菜)
3、煎面包的正确方法是撕一 咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复 的步块够 这样
骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放 油 煎。进 锅
4、切肉的 候，正确的做法是切下一 ，然后把猪肉放到右 便于拿起来。 种方时 块 边 这
“ ” “ ”法被称为 美洲 做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为 大陆 做法，这
绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受，假设有一天它在良好饮食中被认为
是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者
一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。
5、喝 料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯 都是不堪入目的。而且， 着 口饮 边缘 带 满
的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。
6、假 在用餐期 离开 桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到设 间 饭
你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或假设你的盘子已经清
理干净了的话，则放在中间。
7、当你要把食物或配料 餐桌上其他人 ，从右 或左 去，不要越 餐桌传给 时 边 边传过 过
传过去。
8、当你不想要把一整 食物吞下去块 时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食
物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的 勺汤)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接
用手去弄。
9、 了得到服 的注意，最有礼貌的做法是通 眼神交流。然后，假 他 非常为 务员 过 设 们
忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头
部。
10、吃 之后， 器的恰当 放是把他 成平行的与 子交叉，把手朝着右 。饱饭 银 摆 们摆 盘 边
澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你
的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。
西餐就餐礼 常 篇仪 识 2
应邀
被邀请参加宴会以及接受邀请，是主、客友好关系的体现。是否出席宴会，西方人士
常在请柬的右下角书写下列短语，提醒被邀请者：R.S.V.P.(谨请答复);Regrets only(因
故不能出席，请答复);To Remind(“ ”备忘 。已口头商定，不需答复，只起提醒作用)。
“ ” “如应邀，可在感谢之后表示：很高兴，接受邀请。 如不能出席，可表示 感谢邀
”请，但是由于此前另有安排，很遗憾，不能出席。临时因故不能出席，也应尽早通知对
方并表示歉意。
关于出席宴会着装问题，邀请人往往会在请柬的左下角标上如下英文字：
Formal( ——正式服装 指西方国家礼服，其他国家的民族服装，但一般西服不在此
列);Black tie( ——黑领结 指晚餐礼服，也称小礼服);Suit( ——套装 指西服，需上下一
色并扎领带);Informal 或Casual(便装)。
送花
西方人士喜欢举行家宴招待朋友。赴宴时，客人如能带上一束花或小工艺品、小食品
献给女主人，主人会很高兴。如果是大型招待会，根据双方关系，有时送花篮祝贺，提前
摆放在招待会现场。
问候
如主人夫妇迎客，客人应先同女主人握手问好，献上花束，再同男主人握手。然后由
主人或主方人员引入客厅，同其他来宾见面，服务员会送上饮料或低度数酒类供客人享
用。
入座
何时由客厅进入宴会厅，须听从主人安排。如事先未通知座次，很可能在宴会厅门口
有座位示意图，客人应自己去找本人的座位位置。入座时应从椅子左方就位，离席时才从
右边离开。男宾应帮助右边的女宾挪动椅子，待女宾坐好后，自己再就座。入座就餐时，
身体略靠近餐桌。
餐巾
当主人示意就餐开始或拿起餐巾时，客人才可照样去做。餐巾通常是对折，折口朝
外，下边一半略长，平铺在双腿上。在中国，可把餐巾一角压在餐盘垫盘之下，使餐巾搭
在腿上。这样做的目的，是防止进餐时油渍直接洒落在衣服上，但是忌将餐巾挂在胸前。
可用餐巾一角擦嘴角、手指上的油渍，但是忌用餐巾擦刀叉、盘盏以及擦汗、擦脖颈等。
进餐时因事暂时离开，应把餐巾放在座椅上或搭在椅背上。如把餐巾放在餐桌上，就说明
离去不再返回。宴会结束，收餐巾时也应以主人为先。餐巾收后放在餐盘旁即可。
西餐就餐礼 常 篇仪 识 3
(一)基本礼仪
1、喝 、咀嚼 不出声。 是人和 物的分 。汤 绝 这 动 别
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
(二)西餐餐具的使用法则
中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，餐具摆放
虽然多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并
摆出来而已。
1、刀叉 法：刀叉并 、刀刃朝内摆拢
刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表
示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化
的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下
一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅
能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更 雅优
当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西
班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需
要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按压着，再放
到自己的盘子里。
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保
持盘相美观，同时也方便别人拿取。
(三)不使用餐具的食物吃法
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西餐就餐礼仪常识（精选16篇）西餐就餐礼常篇仪识1 1、跟6人或6人以上的人一起吃，礼貌的做法是等到大上了饭时约50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。 2、你可以也用刀把大的苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比更糟糕应该块莴这了，假设你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜) 3、煎面包的正确方法是撕一咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复的步块够这样骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放油煎。进锅 4、切肉的候，正确的做法是切下一，然后把猪肉放到右便于拿...
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