服务员年度工作总结（精选21篇）
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2024-08-19
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服务员年度工作总结（精选 21 篇）
服 年度工作 篇务员 总结 1
一、20xx 年我完成了以下工作：
1.加班加点工作，早日完成装修
今年客房最重要的工作是前装修工作，自 5月份接到通知上班后，为了使新客房早一
天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本
职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、
摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为
公司增加收入做出了我们的贡献。
2.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。
为了体现从事客房人员的专业素养，在 20xx 年7月份开张以来，针对我本人对各岗
位服 用 存在不熟悉、不 范、 象，我在同事中、在 本公司客房的主管 理的培务 语 规 现 负责 经
训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指
南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时
期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。
3.扩大本市周边环境应用信息，努力做好前台接待。
前台工作要求掌握的信息量大，如白银的各路公交车所首发和末发时间，所到重要场
所，白银重要单位，公司所处地理位置等。还有处理事情的灵活应变能力，对客服务需求
的解决能力。这一点在前台工作的不长时间内我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力
争扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。前台工作尽管时间不长，也努力不
少，学到很多在平时客房服务中同样能用的知识，可谓受益非浅。
4. “ ”为加大客房出售质量，严格执行《三 净 卫生制度》。
公司主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商
“ “ ”“ ”“品出售，我严格执行 三 净 三度 二查：卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生
” “间卫生等 三净 ，为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，
力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度
“ ”的 三度 要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。
5.切实提高操作水平，培养工作能力，切实提高本人实操水平。
为了做好客房的卫生和服务工作，从今年7月起我跟着楼层员工进行了学习楼层服务
工作，对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实践。通过学习践，我学会了房间卫生清理
程序两部分四个程序，第一部分，两人负责清理房房间卫生。第1 步从床铺开始做床单被
的更换、平铺，拉展。其次扫地更换垃圾袋，第3部擦拭室内家具，最后拖地;第二部
分。一人负责专门清理卫生间。先清洗防 垫垃圾桶和室内烟灰盒茶杯等。其次清洗面盆
坐便，第 3擦拭水拢头，面盆，壁等最后拖地;。如果程序颠倒就会导致工作重复，从而
延误时间。从中发现我本人的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，我跟向领班和
其他工作人员问技巧，问方法和所要求达到的效果，对存在的问题加以分析，对我的操作
成果加以比较，纠正我的不良操作习惯。取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房
超时现象少了，查房出现的错误也没有了。
6.努力学习文化知识，提高本人文化素质。
往前看，随着我店客源结构的不断扩展，也许会有一些境外团体，个人，入住我公
司，与客人在语言交流上的障碍成为我们做好外宾服务的最大难题。为了与时俱进，我利
用闲暇时间复习点英语日常用语，一方面体现了有特长的员工在宾馆的价值，另一方面，
增长了员工的知识面，丰富了个人的业余生活。
7.开源 流，降本增效，从点滴做起。节
客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，
①我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在： 回收客用
②一次性低 易耗品，如牙膏可做 清 使用 每日早晨要求 退客楼 的走道灯关 ，值为 洁剂对层 闭
夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一
笔不少的电费。
8. 细心照料绿色盆景，努力为公司装扮一幅完美的脸。
我们对公司现有的盆景做细心的照料。除每天在打扫卫生时间定时浇水外，还利用客
人遗留下的啤酒对水擦拭叶子，使其不但长势良好，而且干净，美丽
9.严格执行空房一日一过制度。
空房每日一过是客房卫生制度的一项重要制度，它不但能准确监督私自开房，保证卫
干净以外，还能及时发现房间内发生漏水漏电失窃或者有偿物品丢失的准确时间，从而明
确责任人。所以在我们工作中，在领班的提示监督下严格执行一日一过制度。
10.确保查退房及时、准确。
保证查房及时性、准确率高一直是我工作的一大难点，如果做得不好，不仅给客人留
下不好的印象，而且会给公司带来经济上的损失。我通过不断摸索，根据入住的会议团、
零客为主的特点，在没有确切退房时间的情况下，我们会主动找有关负责人或向总机打听
有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好查房安排，确保
查房的及时准确性。
二、在 20xx 年里，由于各种原因，使我的工作中存有有不少问题
1，容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作
中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识
2.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发
生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。
三、工作上的不足之处及体会。
在这段时间的工作之后我有几个感受，或是对公司，或是对本人。它们是
(一)公司方面
1.“ ”请即打扫 牌未做，造成客人要求打扫无法及时告之服务员;而我们在不断敲门后
客人又会反感。
2.公司效益与职工薪水挂钩程度较小，不在职工期望值范围内，难以调动职工的积极
性。
(二)个人方面.
1。由于人员变动频繁，使我们在配备新工作人员时时有配合不力的情况发生
2.由于工作服不合身，使得日常工作中出现服装不统一的现象，特别是秋季以后到立
夏之前，服装各色都有， 很不协调，工作多有不便。
四、在 20xx 年里，我总共参加工作八个月，合计245 天，因病因事请假5天，出勤率
99% ，共前后上白班 个，夜班个，累计出售客房 78234 间，接待了 150538 人次。在 20xx
年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，
为开创公司新效益而努力奋斗。
服 年度工作 篇务员 总结 2
在经过一个月的试用期之后，因为我的表现优异，工作情况良好，酒店觉得我可以胜
任这份工作，决定将我进行转正处理。以下是我这一个月以来的适应期工作总结：
我于x月x号应聘的__酒店，从事包厢服务员工作。服务员这一个行业人数很多，而
且离职，入职的人也很多。在我工作的这一个月里，就有三位同事相继离职。其中一位是
“ ”负责带我的 师父 ，刚开始入职的时候，我对于包厢服务员要做的些什么一窍不通，师父
花了一个多星期对我进行各种教导。
首先是在上菜之前，不论冬夏四季，我们都在客人还没到来之前，就把餐巾备好。每
天早上 10 点上班。然后去后 把昨晚洗好的餐具点好数量 回包 ，同 也将餐巾备间带厢时带
上。到包厢后，我们需要重新将每一个碗碟进行擦拭，确保没有水渍。然后是折叠餐巾，
将每一块餐巾折叠成肥皂大小，放进消毒柜里进行消毒处理。等到客人来临的时候，按人
数将餐巾用镊子夹到他们前面的餐巾碟里。
作为服务员，背诵菜单是非常重要的，我们必须知道每一个道菜是干锅还是火锅，且
每道菜的碟子不同，所需要的小炉子也就不同。小型瓦斯罐是需要提前准备好的，但是在
备餐时，是不能通气的。只有在上餐的时候才能够将瓦斯罐装上去，然后点火。在上餐的
时候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都不能够上鱼，且摆放在桌子上的时候，
鱼头是要朝向里面的，鱼尾面对客人，不能够横放。肉与蔬菜需要夹着摆放，不能肉与肉
放一起，蔬菜与蔬菜放一起。在上火锅之前，需要统计好订单里需要锅的数量，提前把小
炉子放好，三个锅就以三角形，四个锅就正方形摆放，不能相靠在一起。而且上菜的时
“ ……” “候，需要说：您好，打扰一下，这道菜是 等菜全部上齐了，还要说一声：您好，
”您这边的菜已经上齐了，请慢用。
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