2023酒店服务员工作总结（通用21篇）
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2023 酒店服务员工作总结（通用 21 篇）
2023 酒店服 工作 篇务员 总结 1
我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了____店，来的第一周我被分到了客房，自认为
可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫
和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能
坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学
习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房
服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深
的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。
并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否
胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没
有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再
“ ”普通不过的 辛苦了 都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象
的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人
员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我 酒
店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操
作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些
基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、
如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务
员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非
“常赞同他的观点： 服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，
”同时应该对自己的同事也具有同样的意识。
2023 酒店服 工作 篇务员 总结 2
经过面试，我们学校有30 名同学成功进入__酒店。当然，我们被分到了不同的部
门。开始了我们的实习。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这
个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的
基本工作情况和该如何展开..我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在 2楼的南吧
为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一
般都要用 2个小时左右才能完成。但，这情况到了 5天后，我们只用半小时就可以搞定
了。
在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认
真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲
话。如果那样就是自寻没趣。
过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯
子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自
己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收
获。动手了才能丰衣足食。
因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内
的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于__酒店是一个四星级酒店，而且
在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过
程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
我的心得和感受：
1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未
不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对
的。这样真的很需要我们适应。
2.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
3.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对
酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点
给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们
之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。
4.在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，
对它付出了。你才能有收获。
2023 酒店服 工作 篇务员 总结 3
一、科学决策，齐心协力
酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出
“ ” “了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现三创目标，二是齐心蓄积 三方优
” “ ”势等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之 三标一体认证评
审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年 xx 届四中全会强 劲东风的激励，
酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在
创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂
钩等
相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元，比去年超额 万元，超
幅为%; 其中客房收入为 万元，写字间收入为 万元，餐厅收入万元，其它收入共 万元。
全年客房平均出租率为% ，年均房价 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市
四星级酒店的平均值。
2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成
本、
能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为
万元，经营利润率为% ，比去年分别增加 万元和% 。其中，人工成本为 万元，能源费用为
万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的 % 、% 、% 。比年初预定指标分别降低了
% 、% 、%。
3“、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于仪表、
”微笑、问候 等20 字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待
客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局
每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣 2分，获得优质服务较高分值，
在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客
“房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道： 酒
店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完
”成此次活动。
4“ ”、安全创稳定。酒店通过制定 大型活动安保方案等项安全预案，做到了日常的防
“ ” 火、防盗等 六防，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经 理的关心指导下，
店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，
勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店
忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。
二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观
酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，认真学习领会xx 届四中
全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在
市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部
员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强 调，干部员工要有紧迫感，应具
“ ”上进心，培养 精气神 。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的
主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务真谛的理
解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发
引导大家拓宽视野，学 习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务
的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少
了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质
量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活
动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳
任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
“ ”在今年抓 三标一体6S 管理的推行认证过程中，酒店召开了多次专题会，安排了不同
内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开
展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，酒
店及各部门全年主要抓了八大工作。
(一)以效益为目标，抓好销售工作
摘要：
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2023酒店服务员工作总结（通用21篇）2023酒店服工作篇务员总结1 我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了____店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列...
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作者：文海小编1
分类：工作总结
价格：免费
属性：33 页
大小：79.47KB
格式：DOCX
时间：2024-07-08
