2023年酒店经理个人工作总结范文（精选20篇）
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2023 年酒店经理个人工作总结范文（精选 20 篇）
2023 年酒店 理个人工作 范文 篇经 总结 1
转眼间入职已一年多了，根据领导的工作安排，主要负责酒店楼面的日常运作和部门
的培训工作，现将 20__年度工作情况作简要总结。
一、厅面现场管理
礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域
看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相
互监督，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方
可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态
度。严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合
理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工
作内容，进行分工合作。
提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。物品管理从大
件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人
执行、有人临督、跟单到人、有所总结。卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或
者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆
放整齐、无倾斜。
用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐
烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也
应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙
而不乱。建立酒店案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集酒店顾客对服务质量、品质等
方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，酒店所有人员对收集的案例进行分
析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
新员工作为酒店人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接
影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员
工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，
缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工
进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划
加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决
问题。结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合
日常酒店案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服
务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分
明。部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。培训过程中互动环节不
多，减少了生气和活力。
2023 年酒店 理个人工作 范文 篇经 总结 2
过去的一年，是对 xx 酒店发展具有重大而深远意义的一年。市场营销和客户服务工
作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，xx 酒店在知名
度也扩大了。现对今年工作进行以下总结。
一、以顾客为中心
“ ”顾客就是上帝以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准，这是每个经营者都必须
“ ”遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有 上帝 感，不是靠一句就能展现出来的，要付
诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素质，提高管理水平，提供舒适的
环境，提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。根据顾客的需要，完善我们的工作
方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有更高的发展，
因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。
二、重管理树形象、重发展强品牌
科学决策，群策群力，一个企业要发展，必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层
根据各项工作任务的要求，制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思
路，酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定
的贡献，取得了颇为可观的业绩。通过动员，增强了求真务实抓效能的针对性、实效性;
进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进
取的平庸观念，提高了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地提高了服务质量和服务水
平，也为酒店在同行业中形成标榜。
谁能稳住更多的客源，谁就能达到更长久的可持性发展，酒店积极寻找客源，通过市
场调查，详细分析竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客源，至始至终，展示酒店
最优质的服务，通过各部门员工的齐心努力，保证了全年接待工作无失误。加大酒店宣传
和营销力度，利用媒体宣传自我，积极寻找培养新客源，努力提高服务意识，全面树立酒
店的良好形象。树立起xx 酒店品牌。
三、抓安全生 、抓文化培 、抓 能增效产训 节
“ ” “ ”酒店坚持 安全第一，预防为主 的方针，本着 安全无小事 的原则，全方位地做好安
全工作。签订并逐步落实了安全生产目标责任制。特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫
生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全管理，做到责任到人;坚持进行安
全卫生大检查，并对存在的安全隐患及时、限时整改;工程保安部加强了对安全隐患整改
及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改及时，消除安全
隐患。大大提高了员工及管理人员的安全意识。
酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方式，采取
集中培训和灵活培训相结合的模式，结合服务人员的知识结构，找准部门特点与弱点，将
重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服务质
量的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便及时总结前一天的工作，安排当天的工
作。
“ ”注重教育、引导广大服务人员树立宾客至上 的思想，以客人的需求为主线对客服
务。要求在对客服务尽量满足客人合理的要求;“ ”转变怕麻烦、怕费时费力的思想。力求
服务上有所突破，用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大提高。全年
共评出优秀员工名，她们是全体员工中的佼佼者，是 xx 酒店人的骄傲，我们要向她们学
习，学习他们敬业奉献的精神，学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度;更加学习她们
善待顾客、细致周到的服务理念。
加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析营业收入和成本控制情况，发现
问题及时采取对策。财务部加强对每日收入的审核，避免了各收银台的漏洞。各项帐款及
时催收，尽量避免了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了成本核算和成
本管理的各项基础工作，严格控制了酒店非生产性支出，降低酒店的各项管理费用。
在采购环节上，严格坚持审批制度，用多少采购多少，采购部门及时与仓库沟通联
系，并配合做好库存的盘点工作，避免了物资积压。再次，在日常的管理中，各部门注意
对员工进行节约思想的教育和引导，提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设备设施管理
本着保养和维修相结合、修旧如新的原则，注意设备设施维护、保养，总结改进错误及容
易损坏设备设施的操作方式，防患于未然;将维护保养具体贯彻到日常操作的细节中，必
要的环节要形成良好的操作习惯。
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一、加强学习讲奉献
工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今
年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动的春风，有计划、有针对性地开
展提高员工职业道德素质的学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献的精神，树
立全心全意的服务理念。同时，部门还将组织员工积极参加酒店的培训，并且根据酒店的
年度主题的员工培训计划，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识的培
训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。
二、严格纪律树形象
纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有
“ ”效保障。古人云：无规矩不成方圆。所以，总办要搞好20__年的全局性工作，必须要以
严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜
绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店
的一个文明窗口。
三、 新管理求 效创 实
1“ ”、美化酒店环境，营造 温馨家园。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将
加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并
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2023年酒店经理个人工作总结范文（精选20篇）2023年酒店理个人工作范文篇经总结1 转眼间入职已一年多了，根据领导的工作安排，主要负责酒店楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20__年度工作情况作简要总结。 一、厅面现场管理 礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在...
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作者：文海小编1
分类：工作总结
价格：免费
属性：30 页
大小：72.45KB
格式：DOCX
时间：2024-07-08
