酒店一周工作总结3000字范文
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2024-09-20
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侵权投诉
酒店一周工作总结 3000 字范文
一、市场拓展总结
由于昨天的办卡地址选择错误，导致办卡效率大大降低，今
天我们小组成员总结出昨天的经验，事先商量好派出的地点—明
秀建材市场，因为该市场面积大，并且是各类建材的品牌店，客
人具有消费的能力，除非是客人确实没有需求。并且，在万一不
能完成目标的情况，我们可以退往明秀路或北湖路继续办理，做
到进可攻退可守，由于目标明确，选址正确，所有队员全部超额
完成目标任务量，大家满载而归。
人们常说，正确的选择比努力更重要。营销过程，我们应该
多花一点时间去了解市场、分析目标市场，见人就发、见商铺写
字楼就问，其实是盲目的去找客户，即使我们流了汗水、费尽了
口舌，经果我们没有找到或只是找找到一小部分我们想要的客
人。做一个店长，今后的营销工作，必须要以最快的时间了解酒
店周边市场环境，制定精确化的营销方案，以最少的成本，在最
短的时间，寻找到最有效的客户资源，以便迅速的找开营销局
面。
二、孙经理的给我们上课，讲解了规章制度的重要性，列举
了很形象的例子，规章制度就是一个烧得很热的锅，第一次摸会
很烫，第二次摸还是烫。规章制度强有力的执行，是保证各项工
作得以顺利开展的基本条件，任何人违反了规章制度，必须得到
相应的处罚，同样，任何人只要维护酒店利益，多做有利于改善
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酒店管理、提高酒店经济效益的事，就会得到相应的奖励。他还
列举了一个例子，狼有什么优
点？在所有人的思考下，想出了狼具有团结合作、纪律性
强、忠诚、有毅力、暴发性强等 10 多种优点。在很短的时间想出
这么多的优点，不是一个人能做到的，说明要完成一个制定的目
标，个人的思维和能力是极其有限的，集思广益是达成目标一个
良好的方法。
三、本周学习了客人投诉的内容及处理方法，酒店投诉的主
要内容包括三项：设施设备投诉、服务质量投诉、其它投诉。处
理客人投诉的方法：首先要向客人致歉，安抚客人，争取客人的
谅解，第二、认真聆听客人的投诉，及时处理问题，第三、不找
任何理由为自己开脱，第四、处理投诉以客人利益为出发，同时
也要维护酒店利益。
客人投诉不仅仅意味着客人的某些需要未能得到满足，实际
上，投诉也正是客人对酒店、对酒店员工服务工作质量和管理工
作质量的一种劣等评价。任何酒店任何员工都不希望有宾客投诉
自己的工作，这是人之常情。然而，即使是世界上最负盛名的酒
店也会遇到客人投诉。我们要善于把投诉的消极面转化成积极
面，通过处理投诉来促动自己不断工作,防止投诉的再次发生。正
确认识宾客的投诉行为，就是不仅要看到投诉对酒店的消极影
响，更重要的是把握投诉所隐含的对酒店的有利因素，变被动为
主动，化消极为积极。
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宾客投诉行为实际上是酒店基层管理质量的晴雨表，通过投
诉，酒店可以及时发现自己发现不了的工作漏洞；通过投诉，可
以鞭策酒店及时堵塞漏洞、对症下药，解决可能是长期以来一直
存在着的严重影响酒店声誉的工作质量问题。即使是客人的有意
挑剔、无理取闹，酒店也可以从中吸取教训，为提高经营管理质
量积累经验，使制度不
断完善，服务接待工作日益完美。
四、学习餐厅管理。城市便捷酒店餐厅只给住客提供早餐，
不对外营业，管理相对简单。
1、厨房出品，分为 9个系列21 个数量：一、粥类：2 种，
二、饮料：2 种，三、主食：2 种，四、点心：4 种，五、小菜：2
种，六、凉拌菜：2 种，七、热菜：3种，八、水果：1 种，九、
租粮：3种，保证早餐品种齐全，适合大众化口味，能及时供
应。
2、成本的控制，每个客人的早餐标准是4.5 元内，我们既要
保证客人能吃得营养丰富，同时也要控制早餐成本，尽量买一些
价格便宜又方便存放的时蔬。
3、卫生管理，客人吃的各种饭菜、餐具炉具、餐厅的桌面、
地面卫生，都必须符合酒店规定的标准。
4、服务质量，虽然只做自助早餐，很简单的收票、收台、及
时通知厨房出品等几个环节。但由于餐厅员工素质不高，劳动强
度大，很多服务礼仪如果培训不好，就可能引起客人的投诉。比
如问客人要餐票时有两种说法：A、你的餐票呢？B、请出示你的
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酒店一周工作总结3000字范文一、市场拓展总结由于昨天的办卡地址选择错误，导致办卡效率大大降低，今天我们小组成员总结出昨天的经验，事先商量好派出的地点—明秀建材市场，因为该市场面积大，并且是各类建材的品牌店，客人具有消费的能力，除非是客人确实没有需求。并且，在万一不能完成目标的情况，我们可以退往明秀路或北湖路继续办理，做到进可攻退可守，由于目标明确，选址正确，所有队员全部超额完成目标任务量，大家满载而归。人们常说，正确的选择比努力更重要。营销过程，我们应该多花一点时间去了解市场、分析目标市场，见人就发、见商铺写字楼就问，其实是盲目的去找客户，即使我们流了汗水、费尽了口舌，经果我们没有找到或只是...
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