西方餐饮礼仪
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2024-09-22
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西方餐饮礼仪
西餐礼仪出自古代宫廷，其程式化的规定极多，其中最重要
的，是要求用餐者严格约束个人举止，力求使之高雅动人。那么
西方餐饮有什么样的礼仪要注意呢?下面是小编为大家整理的西方
餐饮礼仪，希望能够帮到大家哦!
西方餐饮礼仪
自由、平等
西餐文化是在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的
不断改进而形成的，无形地渗透着西方文化传统特点。在西餐
中，饮食的时时刻刻都是人人平等自由的表现，每个人自主决定
食物的种类、分量，分餐适用，丰俭由己，在大多的场合实
行“AA”制。吃饭是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受
食物，随便自由。
独立、卫生
与中式的圆桌共餐不同，西方用餐习惯于在长条桌上进行，
实行分餐制，即各自点菜，各持一份。西餐形式从表面上看似乎
少了些热闹，多了些客气和独立，但实质上最重要的是体现了卫
生。
适度、节俭
分餐制的菜肴和主食由人定量，可以减少浪费。不管是餐前
小吃还是正餐主食，所配原料都与就餐者的食量挂钩，菜肴道数
1
尽可能少，但保证每餐吃完。分餐制使每位宾客对个人的用餐数
量有了明确的量化概念，在减少浪费的同时又益于身体健康。
西方饮食文化礼仪
各国特色
法国：法国是公元 476 年西罗马帝国灭亡后废墟上逐渐建立
起来的国家。在此以前它是古罗马省，称为外高卢。当时就有一
些雅典和罗马的有名厨师来到这里，奠定了法国菜的基础。到 16
世纪欧洲文艺复兴时期意大利盛行的烩牛他核、煎嫩牛排及各种
少司的制作方法等传到了法国，使法国菜更加丰富起来。由于历
代法国国王崇尚美食，使得当时的法国名厨辈出，奠定了法式菜
在西餐中的重要地位。但法餐却趋于保守，发展较为缓慢。
意大利：意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使
意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米
肉肠着称于世。公元前 2世纪后期，古罗马宫廷的膳房已形成庞
大的队伍，并有很细的分工。厨师总管的身份与贵族大臣相同，
烹调方法日益完善，并发明了数十种少目的制作方法。时至今
日，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。
英国：英国的农业有发达，粮食每年主要靠进口，英国人也
不像法国人那样崇尚美食，因此英式菜相对来说比较简单，英国
人也常自嘲自己不善烹调。但英式菜的早餐却很丰盛，受到西方
各国的普遍欢迎。另外，英国人喜欢喝茶，习惯在下午3点左右
2
吃茶点，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。如遇朋友有伤心
事，递上一杯好茶，是对朋友最好的安慰。
美国：由于在美国的英国移民较多，所以美式菜基本上是在
英式菜的基础上发展起来的。另外，由于美国的历史短，传统、
保守思想较少，在生活习惯上也不墨守成规，美国人当地丰富的
农牧产品，结合欧洲其他移民和当地印第安人的生活习惯，形成
了独特的美国饮食文化。
俄罗斯：俄式菜受法式菜影响较大，奥地利、匈牙利等国菜
式的一些特点，结合自己的饮食习惯，逐渐形成顾具特色的俄式
菜。
德国：德国是在西罗马帝国灭亡后由日尔曼诸部落逐渐建立
起来的国家，中世纪时期一直处于分裂状态，直到 1870年才真正
统一。在生活上，德国人喜爱运动，所以食量较大，他们保留了
以肉食为主的日尔曼遗风。德式菜看以丰盛实惠、朴实无华而着
称。德国人用餐时也非常注重用餐礼仪。
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1.西方餐桌礼仪大全标准版
2.浅谈中西方餐桌礼仪的差异
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5.西方餐桌礼仪英语作文
6.餐桌上的礼仪常识
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西方餐饮礼仪西餐礼仪出自古代宫廷，其程式化的规定极多，其中最重要的，是要求用餐者严格约束个人举止，力求使之高雅动人。那么西方餐饮有什么样的礼仪要注意呢?下面是小编为大家整理的西方餐饮礼仪，希望能够帮到大家哦!西方餐饮礼仪自由、平等西餐文化是在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的不断改进而形成的，无形地渗透着西方文化传统特点。在西餐中，饮食的时时刻刻都是人人平等自由的表现，每个人自主决定食物的种类、分量，分餐适用，丰俭由己，在大多的场合实行“AA”制。吃饭是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，随便自由。独立、卫生与中式的圆桌共餐不同，西方用餐习惯于在长条桌上进行，实行分餐制，即各自点...
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