最新酒店月底工作总结（精选22篇）
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2024-10-16
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最新酒店月底工作总结（精选 22 篇）
最新酒店月底工作总结 篇 1
在 x 月份工作中客流并不大，由于季节性的到来等因素，完
全的进入到了淡季，面对淡季的到来，我们在 x 月份工作中还有
很多做的不到位的地方，同样也有突出之处，改进错误的工作。
一、卫生:前厅，在卫生方面应该是一项常抓不懈的工作，在中班
重逢时对前厅外围墙面，鱼池，转门的清理并进行保养，对外围
玻璃上的胶布与工程部配合进行处理，对后厅的外围卫生同样去
坚持去做好，按照周计划卫生进行打扫，要求领班每天安排需做
卫生，对一号电梯的护理和每日的日常卫生在客人下楼不忙的情
况下要及时的去查看与清理，夜班对琉璃灯玻璃球的清理。
二、纪律:前厅在夜班中出现的违反公司纪律员工较为严重，出现
脱岗，坐岗现象，给工作带来许都的负面影响，对晚班员工进行
罚款和教育，对领班处连带处罚，加强对夜班工作的监管，并规
定夜班员工叠毛巾不允许坐岗叠，对坐岗，脱岗，睡岗的员工处
以 50 元以上罚款，领班连带，领班出现以上情况降级或打回试用
期，得到了相对应得控制，我们还得继续加强监管员工的工作，
培养领班的自我约束意识。
三、服务:前厅新员工进入的比较多，在各项业务上还是有所欠
缺，在服务上也体现出了许都的不足，如:收银双手递物，接物，
服务用语的不规范，在班前会中去采用简单的练习方式和工作岗
1
位领班去带领，对新员工地服务要求进行统一规范，并在收银员
中以末尾淘汰制，优中选优的原则。已达到更好的服务水平。
四、销售:在销售中主要激励员工的推销激情，鼓励员工推销，每
天给员工定任务，促进有目标性的去开展销售工作，男宾在本月
的推销中激情非常高昂，特别在按摩的推销经过男宾的顾客都有
不放过任何的机会。
下月计划:
1:在人员心态上进行稳定，并对稳定的员工进行技巧培训。
2:对细节服务进行培训和监督，主抓仪容仪表，定岗定位
等。
3:对设施设备进行检查，消除安全隐患，对员工进行安全知
识培训。
4:加强对于领班级别管理人员的监督和教育，使其得到提
高。
5:加强卫生的保持同时避免长时间的死角卫生，坚持做好日
常卫生与周计划卫生。
6:加强部门与部门的相互沟通，建立更好的和谐团队。
最新酒店月底工作总结 篇 2
一、营业状况
1、4月1日~~~4 月30共计营业额约为 60万元
2、主要婚宴为
(1)4 月1日 18 桌标准 588 元
2
(2)4 月 24 日36 桌标准 600 元不标准计算婚宴营业额为3.2
万元左右
3、其它消费为 57 万元,平均日消费为2万元
4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,
5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因 1是酒店下达的指标
不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之
处.
二、员工工作情况
1、员工积极性始终欠佳
2、员工工作意识不够
3、员工缺乏对用餐顾客的热情度
4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒
三、 管理调整情况
1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员
2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定
期进行清理,卫生得到了明显的改进.
3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化
较普遍,本人也采取了一些争对性的措施,比如
(1)员工本性难改的问题采取了换人措施
(2)实行跟包服务.
(3)做员工思想工作.
3
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最新酒店月底工作总结（精选22篇）最新酒店月底工作总结篇1在x月份工作中客流并不大，由于季节性的到来等因素，完全的进入到了淡季，面对淡季的到来，我们在x月份工作中还有很多做的不到位的地方，同样也有突出之处，改进错误的工作。一、卫生:前厅，在卫生方面应该是一项常抓不懈的工作，在中班重逢时对前厅外围墙面，鱼池，转门的清理并进行保养，对外围玻璃上的胶布与工程部配合进行处理，对后厅的外围卫生同样去坚持去做好，按照周计划卫生进行打扫，要求领班每天安排需做卫生，对一号电梯的护理和每日的日常卫生在客人下楼不忙的情况下要及时的去查看与清理，夜班对琉璃灯玻璃球的清理。二、纪律:前厅在夜班中出现的违反公司纪律员工...
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