中餐喝酒礼仪常识20xx（通用3篇）
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中餐喝酒礼仪常识 20xx（通用 3 篇）
中餐喝酒礼仪常识 20xx 篇 1
1.日常交往用酒礼仪
主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是
指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。
主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。
行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几
下。
席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气
喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。
在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次
高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。
喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有许多不同的风俗
和礼节。
日本，自古以来就是喜欢饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为
耻。成年人不仅在宴会上饮酒，在一天工作后，也往往要走进酒
馆喝上两杯再回家。按照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。同
日本人共同进餐饮酒，应随时注意将别人及自己的酒杯斟满，酒
不满杯在日本人看来是不礼貌的。还要了解日本人相互斟酒的习
俗，客人在主人为其斟酒后，应马上接过主人的酒瓶给主人斟
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酒。在宴饮之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒，而是互相
斟酒。
日本人认为这是主客之间平等的表示，即便是高级经理同一
般办事员一起对斟，也是双方互相斟酒。日本传统饮酒的方法
是：在桌子中间摆上一只装满清水的碗，并在每人桌上放一块洁
净的白纱布。主人将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱
布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，双手递给客人，看着客人一
饮而尽。客人饮完，也将酒杯在清水中涮一下，在白纱布上吸
干，同样斟满酒，双手递还主人，请主人饮尽。如此交杯换盏，
尽兴而饮，表示主宾之间的亲密无间。
如果是一般朋友，不必如此饮酒。在日本饮酒时，将酒杯放
在桌上让主人斟满是失礼行为。斟酒时要右手拿着酒壶，左手从
下面托着，千万不能碰酒杯。客人要右手持酒杯，左轻托杯底，
接受对方斟酒。在一般情况下，第一杯酒接受为礼节，第二杯客
气地谢绝不为失礼。日本人喝完酒往往都将酒杯扣在桌上，但是
谢绝了第二杯酒的人，千万不要将酒杯扣起，要等大家都喝完，
一起把酒杯扣在桌上，才是礼貌的作法。
中国人讲“酒逢知己千杯少”，日本人则是“千杯之后成知
己”。可见喝酒不但是中国社会也是日本社会重要的交际手段。
2.敬酒。
饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更
是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。
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向人敬酒，是表示祝愿、福福等。在祝酒时，应注意一些事
项：
(1)首先应了解对方饮酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等
等，以便作必要的准备。
(2)根据社交礼仪的规定，提莫大家干杯、向来宾祝酒的只能
是男主人，其他人则不宜这么做。
(3)在为欢迎某位贵宾而特意举行的欢迎宴会上，在男主人祝
酒之后，男主宾也可祝酒。
(4)碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定
碰杯。
(5)祝酒时注意不要交叉碰杯。
(6)在主宾和主人致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注
意倾听，也不要借此机会吸烟。演奏国歌时就肃立。
(7)主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌
敬酒，遇此情况应起立举杯。
(8)碰杯时，要目视对方致意。
(9)依惯例，干杯宜用香槟酒，不用普通的葡萄酒、啤酒。
(10)参加各种宴会切忌喝酒过量致使失言、失态。
3.碰杯礼。
碰杯礼的由来有两种说法：第一种来自古希腊。古希腊人认
为，在饮酒的时候，鼻子能闻酒香，眼睛能看酒色，舌头能尝酒
味，唯独耳朵不能感受。为了弥补这一缺憾，他们想出在饮酒前
互相碰杯的主意，使耳朵能听到酒杯的清脆响声。久而久之，这
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中餐喝酒礼仪常识20xx（通用3篇）中餐喝酒礼仪常识20xx篇11.日常交往用酒礼仪主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有许多不同的风俗和礼节。日本，自古以来就是喜欢饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为...
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