2024酒店实习总结心得体会（通用32篇）
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2024-07-15
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2024 酒店实习总结心得体会（通用 32 篇）
2024 酒店 心得体会 篇实习总结 1
因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如
何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负
责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客
源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的'工作做准备，第一印象对
人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。
因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象
的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，
而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交
往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你
是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立
还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关
系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以
及其他员工与客人所建立的良好人际关系。
2024 酒店 心得体会 篇实习总结 2
根据教学计划的安排,暑假到年底我被安排在南京市丁山花园大酒店前台实习.
刚到酒店的时候,很高兴,对什么都觉得新鲜和好奇,可当正式上岗的时候,才发现,这
份工作很辛劳.但是,不可否认,也可以学到很多东西.
丁山花园大酒店南京丁山花园大酒店座落在丁山之上,是历史古城南京中的一座优雅
酒店,在六朝古都南京的中心商务区,绿树环抱的自然环境和美轮美奂的内部氛围,造就了
一个融合商务与度假于一身的豪华酒店和服务式公寓.除可欣赏天然美景,交通亦同样便
捷,往来繁华热闹的商业中心、购物及休闲场所都极为便利.
作为原南京香格里拉大酒店,丁山花园大酒店是一座集酒店,公寓,会所于一体的现代
化的综合商务旅游中心.其拥有各种类型的客房,还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的娱乐设
施闻名遐迩,又因靠近南京机场和火车站,中心商务区等客流集聚地,拥有足够的商务客源.
丁山花园大酒店 80%的客人都是来自中外各大城市有名企业或商业集团的商务客人,其中很
大一部分是长期选定丁山宾馆作为下榻宾馆,并和宾馆签订有长期合作协议,其中,日韩美,
港澳台等外宾人员也较多.这些商务客人的住宿成为丁山宾馆的重要盈利点.
前台作为酒店的门面,是最先对客人产生影响并做出服务的部门.一家酒店的效率以及
利润的创造,基本上都是从这里开始的.因而,一般来说,酒店对前台的要求都会高一点,通
常都会对求职者的英语水平和交际能力有较高要求.丁山花园酒店前台的工作主要分成接
待及客房销售,预定,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理等业务.由于酒
店前台涉及到的知识比较多,因此按酒店惯例,一般安排新员工培训两到三个月,然后试着
让其独立上岗.
培训都有前台资深老员工带着.我到丁山后,经理安排前台主管带我,先接收两个月的
培训,然后试着让我独立上岗.培训期间,要逐步学习酒店的产品知识,如何帮客人预订客
房,入住登记,结算费用,懂得如何识别并登记各种身份证件,及通晓各国货币和人民币之间
的汇兑.培训大体为两个月,但因人而异,可稍长或稍可短,培训期间只上早班和晚班.早班
为早上七点到下午三点,晚班为下午三点到晚上十一点,培训知识基本掌握后开始上夜班,
夜班为晚上十一点到第二天七点.培训每天的任务就是跟着师傅在前台操作,遇到新的情况
师傅都会讲解,操作流程师傅也会讲,忙的时候就帮忙打下手,从旁学习如何和陌生的客人
沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话等,并且每天
留一定时间跟着师傅学习新的东西,然后抽空记忆.在方面上说我们学的是在前台的技能,
可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的能力.由于酒店用的系 是以前香格里拉统时
期系统,英文版的,fedilo6.0,因此系统操作也是我们要学习的内容之一.该系统有比较合
适的房态显示和处理系统,使用起来比较快捷.但是前台登记程序里规定要先做纸制登记,
然后再录入系统.由于前台 工很 都是 用 笔员长时间应纸记录,个人觉得既浪费了前台员工和
客人的时间,有造成了程序的烦繁,不利于更好的对客服务.
2024 酒店 心得体会 篇实习总结 3
暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进
入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近 20 名同学参加了酒店的面试，初
次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事
项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面
——试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅 漓江厅
工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个
多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了
系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训
和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培
训，这让我们对工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，
让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进
行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店
系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
——我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987 年的老牌四星级涉外酒店，酒店管
理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅
和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行 3名同学的工作岗位就是中餐部
的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散
的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20 人，包括主管一名和
若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗
位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作
的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的
老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工
作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌
子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一
天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，
这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况
加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这
种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过
简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好
的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事
“ ”们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的 辛苦了 都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐
的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理
也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾
招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，
所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了
见识，开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管
理过程中出现的一些问题的个人看法：
一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异
的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个
人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是
实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员
工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立
一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有 70%的人对酒店的
餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了
其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且
员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已
经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限
制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;
摘要：
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2024酒店实习总结心得体会（通用32篇）2024酒店心得体会篇实习总结1 因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的'工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。 因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所...
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