酒店经理年终总结报告（精选23篇）
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酒店经理年终总结报告（精选 23 篇）
酒店 理年 告 篇经 终总结报 1
忙碌而难忘的 201x 年即将过去，醉白楼在王仁智总经理带领下，我们一步一个脚
印，管理工作有序的进行，具体工作汇报如下：
工作业绩：
景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个
冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的齐心协力下，以可喜的成绩完成
了集团公司下达各项指标。
自律性：
今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么惊天动地
的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不
计较个人得失，工作不推萎，对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服
务理念，尊敬上级领导，积极参加各项集体活动，耐心育人，对员工管理做到态度和蔼，
把握原则。
服务质量控制：
(1)今年六月份在总工会、劳动局支持下，通过了服务资格证书初级工 50 名，中级工
10 名，高级工 5名。
(2)做到新员工上岗前进行有计划培训和考核，转正期进行考核后转正，员工存在着
的技能问题及时指出和针对性进行培训。
(3)做到每天餐前准备工作检查，餐中管理督导，餐后宾客意见书的信息反馈，及时
“ “反映给不同部门，真正感受到一句业内话 宾客就是我们的老师 。
(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动，虽然奖励的资金有
限，但使员工的工作积极性和向心力提高了。
卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律，严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主
管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记，并进行每月奖惩，并进行每月卫生
质量标兵评选。既树立了员工卫生意识，又让员工也参与检查，树立主人翁思想。
客户信息服务维护
(1)对新老客户做到资料登记存档。
(2)逢年过节进行短消息沟通。
(3)对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备，使客人真正感觉到了醉白楼就像到了
自己家一 ，真正做好与客 的互 。样 户 动
(4)对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗，亲自去探望。
健康有益活动：
利用员工下午休息时间，部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等，进行有益的
体育锻炼，同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了 4X200 米托盘接力赛、羽毛球团体
赛和员工技能比武，让员工快乐工作，又增强了员工们的团队精神，最终提高了员工工作
干劲和服务质量。
有待改进之处：
(1)中层管理人员调动频繁，各层负责人各有自己的管理个性和能动性，造成有一段
时间员工思想不稳定，今年又是结婚生育高峰，员工流失率较大，有段时间服务员数量缺
口较大。
(2)新员工人数较多，熟练程度较低，素质较差。虽然经过培训，但是接受能力不
同，基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力，服务质量时高时低。
(3)销售队伍年轻和经验不足，人员缺，现处于扶持和培养状态，现场销售积极性和
热情度不高。
201x 年展望：
20xx 年金融危机风暴，经济形式可能会更严峻，对我们餐饮业来说真正的严冬开始
了。我坚信，只有把自己的品牌质量做得更好，开源积流，把真正的实惠让利给客人，前
“ “途还是光明的。我将会在明年的工作中 求真、务实、勤奋、开拓、创意十字方针更努力
工作，与企业一起共渡难关。
酒店 理年 告 篇经 终总结报 2
*年已悄然谢幕，*酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的普通一员，
在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年
对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业
文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经历和完成
的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为 20xx 年的工作奠定良好基础，今天在这
里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下 20xx 年工作思
路，希望各位给予指正。
一、*年工作总结
回顾**年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作
和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一
行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助
下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也
正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分
析，特把 20xx 年工作总结如下。
1、工作成绩描述
⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;
⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;
⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得
重要进展;
⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立;
⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展
共同努力。
2、工作失误总结
⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影
响;
⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加
强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求;
⑶培训工作缺乏系统性，在 20xx 年注意改进;
3、个人优势分析
⑴具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工
作环境;
⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作
中;
⑶具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;
⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益;
4、个人劣势分析
⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏;
⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽
量规避劣势，完善自身工作行为。
二、*年工作计划
展望充满挑战的*年，有许多计划正待我们一一去实施实现，所以在 20xx 年开端之
时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期
大家对我的计划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。
1、总体工作计划描述
一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。
摘要：
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酒店经理年终总结报告（精选23篇）酒店理年告篇经终总结报1 忙碌而难忘的201x年即将过去，醉白楼在王仁智总经理带领下，我们一步一个脚印，管理工作有序的进行，具体工作汇报如下： 工作业绩： 景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的齐心协力下，以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。 自律性： 今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么惊天动地的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失，工作不推萎，对待宾客服务工作能做到热情、周到、...
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作者：Jazy
分类：工作总结
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时间：2024-07-15
