酒店经理年终总结报告（精选25篇）
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2024-07-15
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酒店经理年终总结报告（精选 25 篇）
酒店 理年 告 篇经 终总结报 1
忙碌而难忘的 201x 年即将过去，醉白楼在王仁智总经理带领下，我们一步一个脚
印，管理工作有序的进行，具体工作汇报如下：
工作业绩：
景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个
冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的齐心协力下，以可喜的成绩完成
了集团公司下达各项指标。
自律性：
今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么惊天动地
的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不
计较个人得失，工作不推萎，对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服
务理念，尊敬上级领导，积极参加各项集体活动，耐心育人，对员工管理做到态度和蔼，
把握原则。
服务质量控制：
(1)今年六月份在总工会、劳动局支持下，通过了服务资格证书初级工 50 名，中级工
10 名，高级工 5名。
(2)做到新员工上岗前进行有计划培训和考核，转正期进行考核后转正，员工存在着
的技能问题及时指出和针对性进行培训。
(3)做到每天餐前准备工作检查，餐中管理督导，餐后宾客意见书的信息反馈，及时
“ “反映给不同部门，真正感受到一句业内话 宾客就是我们的老师 。
(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动，虽然奖励的资金有
限，但使员工的工作积极性和向心力提高了。
卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律，严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主
管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记，并进行每月奖惩，并进行每月卫生
质量标兵评选。既树立了员工卫生意识，又让员工也参与检查，树立主人翁思想。
客户信息服务维护
(1)对新老客户做到资料登记存档。
(2)逢年过节进行短消息沟通。
(3)对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备，使客人真正感觉到了醉白楼就像到了
自己家一 ，真正做好与客 的互 。样 户 动
(4)对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗，亲自去探望。
健康有益活动：
利用员工下午休息时间，部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等，进行有益的
体育锻炼，同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了 4X200 米托盘接力赛、羽毛球团体
赛和员工技能比武，让员工快乐工作，又增强了员工们的团队精神，最终提高了员工工作
干劲和服务质量。
有待改进之处：
(1)中层管理人员调动频繁，各层负责人各有自己的管理个性和能动性，造成有一段
时间员工思想不稳定，今年又是结婚生育高峰，员工流失率较大，有段时间服务员数量缺
口较大。
(2)新员工人数较多，熟练程度较低，素质较差。虽然经过培训，但是接受能力不
同，基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力，服务质量时高时低。
(3)销售队伍年轻和经验不足，人员缺，现处于扶持和培养状态，现场销售积极性和
热情度不高。
201x 年展望：
20xx 年金融危机风暴，经济形式可能会更严峻，对我们餐饮业来说真正的严冬开始
了。我坚信，只有把自己的品牌质量做得更好，开源积流，把真正的实惠让利给客人，前
“ “途还是光明的。我将会在明年的工作中 求真、务实、勤奋、开拓、创意十字方针更努力
工作，与企业一起共渡难关。
酒店 理年 告 篇经 终总结报 2
20xx 年已经过去，在这一年里，xx 大酒店在 xx 公司和 xx 公司的共同 下有了 大经营较
的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三
楼经过装修营业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异
……味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新 ，所
有的这些给酒店带来了生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使xx 大酒店在
20xx 年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名，使xx 大酒店在酒店业有了较高的
声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。
所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣
房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱
乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将
太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。
所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的情况
下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全
年共接待了 VIP 团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部
做好了以下几项工作：
一、加强业务培训，提高员工素质
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量
反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针
对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行
李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月
份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，
只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提
供优质的服务。
“ ”二、给员工灌输 开源节流、增收节支 意识，控制好成本
“ ”开源节流、增收节支 是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开
展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥
匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客，每间
房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费
用，房卡0.18 元/张，钥匙袋 0.10 元/个，每天团队房都 100 间以上，一年可节约一笔较
大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用
品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。三、
加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销
方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根
据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提
“ ”高，强调接待员： 只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来的宗旨，争取更
多的入住率。四、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作
中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有
着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶
化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资
料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发
的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，
对报表进行分类存档并每月统计上报。20xx 年客房收入与20xx 年客房收入进行对比，住
房率增加了 9.46%，但收入却减少了240223.07 元，主要原因是因 酒店 之 的 性竟为业间恶
争导致平均房价降低，入住率增加而收入减少的现象，客房简况表附后。
成绩是喜人的，但不是之处我们也深刻地意识和体会到：
1、在服务上缺乏灵活性和主动性;
2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉;
摘要：
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酒店经理年终总结报告（精选25篇）酒店理年告篇经终总结报1 忙碌而难忘的201x年即将过去，醉白楼在王仁智总经理带领下，我们一步一个脚印，管理工作有序的进行，具体工作汇报如下： 工作业绩： 景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的齐心协力下，以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。 自律性： 今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么惊天动地的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失，工作不推萎，对待宾客服务工作能做到热情、周到、...
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