西餐的餐饮礼仪集合（精选34篇）
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2024-10-29
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西餐的餐饮礼仪集合（精选 34 篇）
西餐的餐饮礼仪集合 篇 1
1、宴请的基本礼仪有哪些？
（1）入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士
坐定后，方可入座；入座时，男士为身边（尤其是右边）的女士
拉开座椅并协助其入座。
（2）座次：基本上按照以右为尊原则，将主宾安排在主人的右
侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安
排桌签以供客人确认自己的位置。
（3）体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖
动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边
伸展而影响他人。
（4）交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要
招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上
应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛话
题。
（5）布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。
布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃
饱，不再为客人夹送。
（6）敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也
应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和
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致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，
各自随意，不应劝酒。
（7）散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他
宾客方可离开。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗
上。
用餐时，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷
公匙；在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料
被视为对烹调者的不尊重；夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣；小
口进食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手
或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。
若不慎将酒水、汤汁溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方
是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可；如吃到不洁或
有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理
掉。
结账时，避免几个人同时争抢付账；未征得主人同意，不宜
代为付账。
2、自助餐的基本礼仪有哪些？
（1）取餐按照餐厅设定的方向顺向排队，不可逆向行进更不可插
队。
（2）根据个人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盘后再去取
用，避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。
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（3）如是宴请或者聚会，应等同桌所有人都取完菜落座后，一起
开始用餐。
（4）再次取菜时，不使用已用过的餐具。
（5）不将所取的食物带出餐厅。
取菜时，不宜说话、咳嗽、打喷嚏，以免唾液溅入餐台菜品
中。
西方用餐礼仪
1、双手取食物
向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要
用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只
叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。
2、喝酒
饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示
敬意。当别人为你斟酒时，如果不需要，可以简单地说一
声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
3、嘴里的食物不宜多
每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不
可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示
礼貌。
4、餐中不能脱衣服
进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如果主人请客人宽
衣，男客人可以把外衣脱下搭在椅背上，但不可以把外套或随身
携带的东西放到餐台上。
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西餐的餐饮礼仪集合（精选34篇）西餐的餐饮礼仪集合篇11、宴请的基本礼仪有哪些？（1）入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。（2）座次：基本上按照以右为尊原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。（3）体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。（4）交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会...
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