学校食堂卫生安全管理工作计划（通用3篇）
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2024-07-09
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学校食堂卫生安全管理工作计划（通用 3篇）
学校食堂 生安全管理工作 划 篇卫 计 1
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依
据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个
清洁、舒适的工作环境，保证就餐顺利进行。特制定食堂工作计划如下：
一、指导思想
以党的"xx 大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务
质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为大学工作中的一个靓窗口，让教师
安心，家长放心，让学生欢心。
二、工作设想
(一)安全卫生
1 、 通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留
样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用
2 、 一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具
用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好
工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每
周一次大扫除
4 、 食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意 用电和燃油的安全。
5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶
要及时清理。
6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。
7、加强清洗场地，后场、前场、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。
8、制点地、工作地、成品点、成品与半成品、生熟、荤蔬分开。做到整洁有调理。
学校食堂 生安全管理工作 划 篇卫 计 2
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依
据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个
清洁、舒适的工作环境，保证就餐的顺利进行。特制定食堂工作计划如下：
一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服
量。务质
二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生
服 的自 性，做到礼貌待人，文明服 、 情主 。务觉务热 动
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不
预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安
全无事故。
十二、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁
吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发、不得留过长指甲。对于分给个人的
卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。定期对食堂进行大的
全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
十三、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓
实。
学校食堂 生安全管理工作 划 篇卫 计 3
“ ”为了贯彻落实 安全工作计划第一，预防为主，综合治理 的方针，强化安全生产目标
管理。结合工厂实际，特制定 20xx 年安全生产工作计划，将安全生产工作纳入重要议事
日程，警钟长鸣，常抓不懈。
一、全年目标
全年实现无死亡、无重伤、无重大生产设备事故，无重大事故隐患，工伤事故发生率
低于厂规定指标，综合粉尘浓度合格率达 80%以上。
二、指导思想
要以公司对 20xx 年安全生产目标管理责任为指导，以工厂安全工作管理制度为标
“ ”准，以安全工作总方针 安全工作计划第一，预防为主。 为原则，以车间、班组安全管理
为基础，以预防重点单位、重点岗位重大事故为重点，以纠正岗位违章指挥，违章操作和
员工劳动保护穿戴为突破口，落实各项规章制度，开创安全工作新局面，实现安全生产根
本好转。
“ ”三、牢固树立 安全工作计划第一 的思想意识
各单位部门要高度重视安全生产工作，把安全生产工作作为重要的工作来抓，认真贯
“ ”彻 安全工作计划第一，预防为主的方针，进一步增强安全生产意识，出实招、使真劲，
“ ”把 安全工作计划第一 的方针真正落到实处，通过进一步完善安全生产责任制，首先解决
“ ”领导意识问题，真正把安全生产工作列入重要议事日程，摆到 工作计划第一 的位置上，
只有从思想上重视安全，责任意识才能到位，才能管到位、抓到位，才能深入落实安全责
“ ” “ ”任，整改事故隐患，严格执行谁主管，谁负责 和 管生产必须管安全 的原则，力保安全
生产。
四、深入开展好安全生产专项整治工作
根据工厂现状，确定出20xx 年安全生产工作的重点单位、重点部位，完善各事故处
理应急预案，加大重大隐患的监控和整改力度，认真开展厂级月度安全检查和专项安全检
查，车间每周进行一次安全检查，班组坚持班中的三次安全检查，并要求生产科、车间领
“ ”导及管理人员加强日常安全检查，对查出的事故隐患，要按照 三定四不推 原则，及时组
织整改，暂不能整改的，要做好安全防范措施，尤其要突出对煤气炉、锅炉、硫酸罐、液
氨罐等重要部位的安全防范，做好专项整治工作，加强对易燃易爆、有毒有害等危险化学
品的管理工作，要严格按照《安全生产法》、《危险化学品安全管理条例》强化专项整
治，加强对岗位现场的安全管理，及时查处违章指挥，违章操作等现象，限度降低各类事
故的发生，确保工厂生产工作正常运行。
五、继续加强做好员工安全教育培训和宣传工作
工厂采取办班、班前班后会、墙报、简报等形式，对员工进行安全生产教育，提高员
工的安全生产知识和操作技能，定期或不定期组织员工学习有关安全生产法规、法律及安
全生产知识，做好新员工上岗及调换工种人员的三级安全教育，提高员工安全生产意识和
自我保护能力，防止事故的发生，特种作业人员要进行专业培训、考试合格发证，做到
100% “ ”持证上岗。认真贯彻实行《安全生产法》，认真学习公司下发的典型事故案例 。不
“ ”断规范和强化安全生产宣传工作，深入开展好 安康杯 竞赛活动，充分利用好 6月份的全
国安全生产月活动，通过粘贴安全生产标语、安全专题板报、发放安全宣传小册子、树立
典型等开展形式多样的安全生产教育工作，加大宣传力度，达到以月促年的目的。提高员
工遵纪守法的自觉性，增强安全意识和自我保护意识;引导车间、班组建立安全文化理
念，强化管理，落实责任;将安全生产与保工厂稳定、和谐、发展紧密结合起来，做到安
全生产警钟长鸣。
20xx “ ” “年安全生产工作将继续本着安全工作计划第一，预防为主。 的方针，按照 谁
”主管、谁负责 的原则，进一步分清责任，从维护工厂发展的大局出发，保持生产员工艰
苦奋斗、吃苦耐劳的工作作风，严格履行公司的安全生产工作部署，控制指标，积极行
动，把安全生产工作抓紧、抓好，为工厂经济发展做大做强做出新的贡献。
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学校食堂卫生安全管理工作计划（通用3篇）学校食堂生安全管理工作划篇卫计1 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐顺利进行。特制定食堂工作计划如下： 一、指导思想 以党的"xx大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为大学工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。 二、工作设想 (一)安全卫生 1 、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残...
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