餐饮部经理述职报告（精选8篇）
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2024-10-30
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餐饮部经理述职报告（精选 8 篇）
餐饮部经理述职报告 篇 1
尊敬的各位领导，各位同事：
大家好！
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在
已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样
尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件
事，这样才不辜负领导对我的信任。XX 年餐饮部成功接待了所有
任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所
以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望
来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容。
一、艰难中求发展，稳定中求利润。
（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更
新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员
工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临
亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他
们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集
体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流
程，提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能
够正常运行。
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（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查
的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议
婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的
婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆 400 多人的会议用餐。任
务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大
力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工
夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400 多人的
会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手
中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛
苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是
我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪
集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是："关照好你的员工，他
们将关照好你的顾客"。同时他们也强调留住人才。人才是企业的
支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的`淋漓尽至。我也谨尊
这一原则。
三、抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结
季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查
汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到
了及时的落实并执行。
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（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必
须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上
必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，
要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方
的优点，事实证明这种做法是正确的。
（3）提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还
接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。
使宾客高兴而来，满意而归。并且按口味及时更换菜谱，让顾客
吃的更舒心。
四、展望，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，
让每个服务员都能独挡一面，让他们明白："天将降大任于斯人
也，必先苦其心志，劳其筋骨"。同时也让他们理解"微笑是最好
的武器"。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
述职人：
餐饮部经理述职报告 篇 2
光阴似箭，时光如梭一年时间转眼就过去了，这一年多我来
说是很不平凡的一年，充满了机遇和挑战。在宾馆领导亲切关怀
下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持
下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正
态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务.今年初我
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餐饮部经理述职报告（精选8篇）餐饮部经理述职报告篇1尊敬的各位领导，各位同事：大家好！光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容。一、艰难中求发展，稳定中求利润。（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度...
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