菜市场研究报告（通用3篇）
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2024-11-11
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菜市场研究报告（通用 3 篇）
菜市场研究报告 篇 1
菜市场是城市经济社会发展中满足百姓基本生活必需品的主
要供应场所，作为价格主管部门，我们有责任规范其收费行为。
为将政府支出转化为真正的百姓得益，我局对全区 56 个菜市场的
各类收费开展了调查清理，拟定了相应措施。并围绕菜市场租
金、摊位费收取的合理定位等内容对 33 个菜市场进行了抽样调
查，并掌握了基本情况。
一、菜市场的租金概况
从全区较有代表性的 33 个菜市场抽样调查看，市场日平均租
金 0.996 元/每平方米，其中标准化菜市场 25 家，占 75.8%，日平
均租金 1.045 元;非标准化 8 家，占 24.2%，日平均租金 0.845;如
以肇嘉浜路为界，浜北、浜南、中环线以外地区划分，则浜北地
区 9 家，日平均租金 1.193 元;浜南地区 16 家，日平均租金 0.975
元;中环线以外地区 8 家，日平均租金 0.80 元。从中可见，地区
差比较明显，浜北地区与中环线以外地区日租金平均价差近 0.40
元，标准化与非标准化菜市场日租金价差在 0.20 元。所以，如果
租金不分地区、不分条件设施而制定统一标准则缺乏合理性，因
此，需要有区别制定每平方米日租金的上限。
二、菜场内摊位租金现状
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摊位租金是比较棘手的问题，摊主经营的行业不同形成不同
的摊位价格。由此，我们根据不同的主副食品类别，分别对 36 个
菜市场的猪肉、蛋品、水产(河鲜、海鲜)、蔬菜、豆制品、禽(活
禽、分割禽)、水果行业的 3667 个摊位租金作了调查，在摊位总
数中，猪肉占 8.5%、摊位平均价格为 1154 元，蛋品占 2.5%、摊
位平均价格为 740 元，水产占 15.4%、摊位平均价格中河鲜 1286
元、海鲜 807 元，蔬菜占 41.7%、摊位平均价格为 623 元，豆制品
占 4.7%、摊位平均价格为 928 元，禽占 4.6%、摊位平均价格活禽
20xx 元、分割禽 818 元，水果占 4.3%、摊位平均价格为 1036
元。在这主要的七类行业摊位中，由于经营主体的不同、地段不
同，摊位所处的市口不同，摊位费的价格也存在差异。以猪肉摊
位为例，浜北地段平均价格为 1378 元/月，浜南地段平均价格为
1010 元/月，中环线以外平均价格为 1245 元/月;同为浜北地段，
猪肉摊位标准化菜市场平均价格为 1420 元，非标准平均价格仅为
1042 元;同一市场中，场内房间的猪肉摊位与一般猪肉摊位自然
存在差距，这种差别同样表现在其他六类主副食品的摊位费租金
上，由此可见，菜市场摊位费较为复杂，各种不平衡不能简单制
定一个固定的摊位标准。
三、设想与对策
1、菜市场设定租金限定。菜市场的场地资源多数为公建配套的国
有资源，场地的布局充分体现了以居民生活对菜市场的需求为规
划原则的，对掌握管理这些资源的各个部门来讲，应充分认识到
菜市场与居民生活密切相关且具有支配性地位的特性，应从利民
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的角度考虑，而不应只将其看作是获取更多的利益的渠道。基于
这一认识，凡国有的公建配套资源可以定一个统一的菜市场租金
标准，该标准不得高于同一地区菜市场租金的社会平均水平。以
这次抽样调查的 33 个菜市场平均租金价格来计，日平均租金为
0.996 元/平方米。尽管浜北、浜南日平均租金价差为 0.218 元，
但年租金价差也仅 2300 多元。所以，我们认为区域内租金规定不
宜再细分，对公建配套的菜场以每平米 1.00 元为区内菜市场租金
最高上限，下浮不限。这对标准化菜市场具有扶持作用，租金的
积累倘若以五年为计，就具有对菜市场进行再改造的能力，实现
良性循环。而除此之外的社会经营者自行开辟的菜市场租金则不
设规定。
2、菜市场摊位费问题。
我们认为，应首先对租赁摊位的经营商品要有规定，也就是
说，上述的猪肉、蔬菜等七类行业的品种要占一定比例。据抽样
调查情况看，36 个菜市场中七类行业所占摊位比例平均为
81.7%，这基本符合要求。七类行业在每家菜市场的比例尽管有所
不同，但总体上大同小异。如果打造一个数学模型，可以细分至
每个行业的商品所占比例，但考虑地区层次、供求的差别，不宜
细分规定。菜市场摊位价格制定，由于差别大，比较复杂、也比
较棘手，以调查情况而言，既存在地区差、规模差、模式差、经
营主体差，还存在场内摊位的市口差、品种差等等。为解决菜场
内房间摊位与一般摊位的价差问题，我们考虑两个办法：(1)根据
地段、标准化与非标准化制定一个基准价，允许上浮比例。据调
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菜市场研究报告（通用3篇）菜市场研究报告篇1菜市场是城市经济社会发展中满足百姓基本生活必需品的主要供应场所，作为价格主管部门，我们有责任规范其收费行为。为将政府支出转化为真正的百姓得益，我局对全区56个菜市场的各类收费开展了调查清理，拟定了相应措施。并围绕菜市场租金、摊位费收取的合理定位等内容对33个菜市场进行了抽样调查，并掌握了基本情况。一、菜市场的租金概况从全区较有代表性的33个菜市场抽样调查看，市场日平均租金0.996元/每平方米，其中标准化菜市场25家，占75.8%，日平均租金1.045元;非标准化8家，占24.2%，日平均租金0.845;如以肇嘉浜路为界，浜北、浜南、中环线以外地区划...
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