学校食堂员工年终个人工作总结范文（精选6篇）
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2024-11-21
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学校食堂员工年终个人工作总结范文（精选 6 篇）
学校食堂员工年终个人工作总结范文 篇 1
一、做好卫生工作，创造温馨环境。
从进学校至今，我一直担任伙房班长一职，在电视上看到过
许多因为食物而引发的中毒事件，所以对这方面，学校领导很重
视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，可以说，
我们伙房严把各个关口，20xx 年来，未发生一起因食物而导致的
中毒事件，很好的响应了学校里安全生产、安全管理的号召。每
次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对
食堂进行打扫，做到小扫除天天有，大扫除不间断。为全学校职
工创造了干净卫生的就餐环境。
二、降低购菜成本，翻新菜式花样。
作为学校食堂的第一关购菜来说，我的任务是很艰巨的。学
校里本着为员工谋福利的原则，菜价是低于市场价格的。所以
说，我必须要在购菜的时候，将成本压低，才能协调学校里的工
作。既要保证菜的新鲜度又要买到价低的产品，很多时候，我是
从市场的这头一直挑到市场的那头。虽然这项工作比较的艰巨和
辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是高
兴的。
针对菜谱，我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不断的
学习，我们也一直在提高自己的能力。做到了每天饭菜不重样，
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饮食结构合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班最大的努力，让大
家吃好。
三、起好模范带头作用，努力让大家满意。
我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日
常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境界高，而是既然
是一个小的领导，那就应该在任何时候做好榜样。你不干，别人
就会有所懈怠。总之，我尽自己最大的努力让大家对我们的伙食
满意，对我们伙房的工作满意!
xx 年已经到来了，我伴随着工学校的成长也在不断的进步，
我会努力做好本职工作，在新的一年里，为大家创造更满意、更
舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，为 xx 学校做好后勤保
障工作!
学校食堂员工年终个人工作总结范文 篇 2
一、过去工作回顾
1、制订并完善了各项管理制度。如：各类人员岗位职责制、服务
人员行为规范、服务承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、
炊事员个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具
消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，
层层把关，流程合理，操作规范。
2，加强教育培训，提高了职工素质。带领职工到其他学校参观学
习，学习兄弟学校先进管理经验。另外，选送相关专业人员参加
市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物
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中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行
食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在
提高每个职工整体素质，更好地为学生服务。
3、加强了硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对厨房进行了程
度不一样改造、添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通
风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定
了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，
每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免
进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应材料
专人监管。除采购及消毒外，卫生重点及难点工作为炊事人员体
检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些
工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中各
种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
4、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食做到以人为本，给学
生创造了舒适就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应过程中，
不断拓展经营理念和服务理念。
（1）、建立了“小吃一日一顿”，引进了数十种名优风味小吃，
增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
（2）、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热
饭、热菜、热汤。
（3）、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，厨
房每一天为学生供应稀饭，确保学生真正吃到干净卫生饭菜。
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学校食堂员工年终个人工作总结范文（精选6篇）学校食堂员工年终个人工作总结范文篇1一、做好卫生工作，创造温馨环境。从进学校至今，我一直担任伙房班长一职，在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒事件，所以对这方面，学校领导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，20xx年来，未发生一起因食物而导致的中毒事件，很好的响应了学校里安全生产、安全管理的号召。每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进行打扫，做到小扫除天天有，大扫除不间断。为全学校职工创造了干净卫生的就餐环境。二、降低购菜成本，翻新菜式花样。作为学校食堂的第一关购菜来说，我的任...
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