餐饮公司营销年度计划（通用3篇）
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2024-07-24
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餐饮公司营销年度计划（通用 3篇）
餐 公司 年度 划 篇饮 营销 计 1
中餐厅
1 、和厨房配合做好美食节、珑宫风味餐厅的推广工作，通过美食节维 系老客户，发
展新客户。树立良好的口碑(中餐厅计划推出四季养生菜)。
2、利用技能大赛培养点菜员，发展和挖掘员工的销售能力，提高餐厅的收益，对有
工作能力的员工重点培养。
3、制定客人奖励计划，对老客户消费给予奖励。鼓励老客户的回头消费，增加更多
的有效客户。
4、鼓励全员销售，给酒店带来生意的员工根据消费比例提奖。
5、多增加政府的活动或有影响性的活动，借此类活动对外宣传酒店，提高知名度.
6、菜品成本率的控制，由厨师长制订归类出高利润低成本的菜品并为全体员工培
训，是餐厅的收入利益最大化。
7、严格控制自带酒水、菜品，如有客人自带酒水、菜品必须通过餐饮总监、行政总
厨，餐厅得到总监、总厨的通知方可允许自带
宴会厅
1、加强对于宴会帮工服务和管理工作，提高宴会的服务质量。
2、稳定现有人员，招募新人，加强培训、检查，督导力度，使其尽快达到酒店和部
门的要求。
3、积极配合销售人员的工作。
西餐厅
1、下半年西餐厅主要推出各种冷餐会、自助餐、茶歇等以增加营业收入，在七八九
月份可推出沙滩婚礼西式自助、公司聚会等。十月份沙滩餐厅结束营业之后在西餐厅推出
海鲜火锅。在服务营销上，节假日餐厅进行布置，可以烘托气氛，也可提升品位，使客人
产生好感。收集客人的反馈意见，及时将我们的产品做出调整，按照促销计划，提前一个
月做方案并作出总结。
2、为了更好的完成经营工作，加强对员工的培训，做到理论结合实际，加大实操培
训次数，提高培训质量，确保服务质量稳步提升。管理人员的执行力度，做到有布置，有
检查，有反馈!
日韩餐厅
(一)经营
今年上半年由于受到国家政策等因素的影响，政府性的用餐减少了 90%，这就要求下
半年我们要随着市场的变化而转型，进行中低端的推广促销，经营重点要放在本地市场
上，先用低价位吸引纵多本地客户，在结合日式铁板与料理的特点把餐厅知名度做大、做
精、做强，掌握精髓，做出品质，已打造金泰海景酒店餐饮特色品牌，这样我们才能在竞
争日趋激烈的餐饮市场中占有一席之地;
(二)管理
“ ”围绕本年度工作主题强化管理、精品服务、节能降耗、多元创收 的精神，开展管理
工作，实行赏罚分明、责任到人，部门负责人带头自查、自律等措施;
(三)人员
通过多种途径进行人员补充，并结合部门文化稳定团队成员，做好思想导向，建立有
凝聚力的队伍;
(四)培训
结合部门特点，进行厅面与厨房的互动培训，从菜品的制作到整个服务流程的全面实
践培训，检验员工的技能与应变能力，已达到培训的目的。
酒水部
1.根据经营情况分析，酒吧消费主体还是住店的一线二线客人，对品牌产品的认知度
比较高，部门下半年将在产品上适当进行调整，结合现在热卖的合根达斯冰淇淋进行产品
研发。
2.对于热销的哈根达斯，继续加强店内宣传及出品标准，适时尝试围绕哈根达斯推出
价格上更具吸引力的小套餐方案; 3.秋冬季节，已往海景酒吧热饮只有中国茶及咖啡，今
年冬季酒吧计划增健康五谷特调热饮;
4.酒吧含酒精饮品的销量较低，下半年在这方面做工作，促销方案更灵活，更具吸引
力，同时也能更好的解决慢销酒水问题，减少顶期酒水问题的出现;
5. 适时推出几款有特色的节假日活动方案 6.继续加强部门节能降耗的意识。
管事部
1、加强本部门的各项管理工作，认真完成总监、经理的工作安排。
2、工作中多注意员工的言行，发现问题及时沟通解决，避免不必要的错误的发生。
3、招聘挑选员工。
4、制定有效的培训计划并认真执行并考核。
餐饮部将坚定信心，不断追求创新与卓越，真正让默契协作成为餐饮部的凝聚力，让
创新求胜成为我们的生命力，让酒店独有的品牌文化成为我们的核心竞争力，来开创我们
20xx 年的辉煌。
感谢各部门对餐饮部的支持，餐饮部将以打造精品服务团队为目的，创造和谐团队为
己任，营造团队互助的氛围，提升服务品质，完成各项管理指标继续努力。
餐 公司 年度 划 篇饮 营销 计 2
一、加强学习讲奉献
今年我部将借助全国上下开展保持共 党 先 性教育活 春 有 划、有 性地产员进 动风计 针对
开展提高员工职业道德素质学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神，树立
全心全意服务理念。同时部门还将组织员工积极参加酒店培训，并且根据餐厅年度主题培
训计划部门，自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训，通过培训、学习
来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。
二、 格 律 形象严纪树
纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障，古
“ ”人云： 无规矩不成方圆。所以总办要搞好20xx 年全局性工作必须要以严格组织纪律作
保障，组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象发
生。部门员工言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店一个文明窗口。
三、 新管理求 效创 实
1“ ”、美化餐厅环境营造 温馨家园
严格卫生管理确保餐厅环境整洁，为宾客提供舒适环境。有效措施：今年我们将加大
生管理力度，除了 持周四 生大 外，我 将 行不定期 并且 格按照卫继续坚 卫检查 们还进 检查 严
准决不走 ，决不流于形式。将 果 行通 并制定 制度， 行 以标过场检查结 进 报奖罚 实 奖罚兑现
增强各部门责任感调动员工积极性，使餐厅卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好
防蝇灭鼠灭螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫
害。
“ ”花草美化餐厅、营造 温馨家园，不可缺少点缀品。今年我们与新花卉公司合作，加
强花草管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草整洁美观并根据情况即时将花草
花色、品种予以更换力求使餐厅花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。
2“ ”、创新宿舍管理打造员工 舒适家园
宿舍管理历来一个薄弱环节。今年，我们将加大管理力度为住店员工打造一个真
“ ”正舒适家园，为此一要有一个整洁寝室环境。我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，
并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁物品摆放整齐，
并对各寝室卫生状况进行检查。
第二要加强寝室安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出，宿舍实行对
外来人员询问与登记制度，以确保住宿员工人身、财产安全。
摘要：
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餐饮公司营销年度计划（通用3篇）餐公司年度划篇饮营销计1 中餐厅 1 、和厨房配合做好美食节、珑宫风味餐厅的推广工作，通过美食节维系老客户，发展新客户。树立良好的口碑(中餐厅计划推出四季养生菜)。 2、利用技能大赛培养点菜员，发展和挖掘员工的销售能力，提高餐厅的收益，对有工作能力的员工重点培养。 3、制定客人奖励计划，对老客户消费给予奖励。鼓励老客户的回头消费，增加更多的有效客户。 4、鼓励全员销售，给酒店带来生意的员工根据消费比例提奖。 5、多增加政府的活动或有影响性的活动，借此类活动对外宣传酒店，提高知名度. 6、菜品成本率的控制，由厨师长制订归类出高利润低成本的菜品并为全体...
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