电大工商管理社会调查报告（精选5篇）
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2024-12-12
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电大工商管理社会调查报告（精选 5 篇）
电大工商管理社会调查报告 篇 1
走访了肯德基企业人力资源部张经理，他向我介绍了肯德基
企业员工的招聘、录用及培训，员工的福利等情况，并借阅了肯
德基企业《员工手册》和 20__年度肯德基企业各部培训记录。自
我鉴定： 我是中央广播电视大学乌海广播电视大学分校管理学科
工商管理专科 20__秋的学员，通过在校近三年的学习，掌握了现
代经营管理的基本知识、基本理论。此次参加学校组织的社会实
践，我根据所学的有关企业人力资源管理的知识，选择了乌海市
百胜餐饮集团——肯德基企业为调查对象，通过走访该企业的人
力资源部经理，查阅企业的《员工手册》及 20__年度企业各部门
培训记录，以《百胜餐饮集团中国事业部—(肯德基)人力资源管
理中的运用》为题，写了这篇调查报告。通过此次社会实践，使
我更深刻地认识到人力资源管理在企业中的重要性：企业只有重
视人力资源的管理，才能有一支高素质的员工队伍，才能取得良
好的效益。由于所学知识有限，只能对企业人力资源的部分进行
分析，因而无法做到全面的、深层次的分析。
一、员工的招聘和录用
企业在员工的招聘和录用工作中将主动权掌握在自己手中，
通过严格的面试、录用测验等。不获得求职者的信息，从而判断
求职者的技能、知识是否与工作要求相符。企业在招聘员工时也
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向求职者全面客观的介绍企业情况，员工工作的内容、要求，企
业所能为员工提供的培训、晋升、薪酬、福利等，使求职者能从
这些信息中判断自己对所应聘的工作是否满意，是否能胜任其
职。这一做法将有助于肯德基企业选择到更优秀的员工，也有助
于员工坚定其在企业长期工作和奋斗的信心，增强企业的凝聚
力。
二、重视员工的职业生涯计划，满足员工个人发展需要
肯德基企业从员工进店开始就指导员工确定自身的职业目
标，帮助其设计个人的成长计划，并为员工提供适当的发展机
会。这样做减少了员工的流失，提高了员工的满意感。企业采用
的较为有效的升迁机会与发展，其流程如下：(一)服务员见习转
正。1，工作满 50 个小时;2，通过一个工作站的训练检定。服务
员—接待员，完成主题二并通过检定。(二)服务员—星级训练
员。1，通过一个区的全部基本工作训练检定;2，通过该区的开店
或打烊工作训练检定;3，理论考试达 90 分;4，实操考核 100%通
过。接待员—资深接待员，完成主题五并通过检定。(三)星级服
务员-全星级训练员工作。1，通过全部工作区的全部基本工作站
的训练检定;2，通过全部工作区的开店或打烊工作训练检定;3，
理论考试达 90 分;4，实操考核 100%通过。资深接待员—接待员组
长。1，完成主题九并通过检定;2，视餐厅需要。(四)全星级训练
员—组长。1，任职全星级训练员6个月;2，通过全部工作区的开
店或打烊工作训练检定;3，，理论考试达 90 分;4，实操考核 100%
通过。(五)通过任职组长观察中及餐厅需要，便可以提升到管理
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岗位。其服务组及管理人员在餐厅里的工作包括：1，依工作站的
标准程序准备高品质的产品;2，亲切自然地欢迎顾客，并提供他
们所想要得到的服务;3，执行一切必须的清洁维护工作。透过训
练有素的员工执行这些工作，方可达到企业 101%顾客满意的目
标。
三、加强与员工沟通，促使员工参与管理
企业的成功离不开员工的创造性、积极性的发挥。作为服务
第一线的员工，他们比管理者更了解顾客的需求和要求，更能发
现工作中存在的问题。为此，肯德基企业为员工营造了一种和谐
的大家庭气氛，使员工能充分发表意见，积极参与管理，如总经
理接待日等方式，通过与员工双向沟通，使企业管理者可以做出
更优的决策，此外，肯德基管理者不仅加强与企业现有员工之间
的沟通，而且也要重视与“跳槽”员工的交流，因为管理者认为
这些员工往往比企业现有员工更能直接、详实的指出经营管理中
存在的问题。通过深入了解员工 “跳槽”的原因，采取相应的措
施，以便更好解决企业经营管理中存在的问题。 肯德基企业让员
工参与管理，进一步发挥了员工的主观能动性，增强了员工的工
作责任感，使员工更清楚的了解管理人员的要求和期望，更愿和
管理人员合作，做好服务工作。此外，该企业除了鼓励员工参与
管理之外，还进一步采用授权方式，把一部分决策下放给员工，
让员工根据具体情况对客人的问题做出迅速的反应，这样极大的
激发了员工的积极性。
四、关心员工的生活
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电大工商管理社会调查报告（精选5篇）电大工商管理社会调查报告篇1走访了肯德基企业人力资源部张经理，他向我介绍了肯德基企业员工的招聘、录用及培训，员工的福利等情况，并借阅了肯德基企业《员工手册》和20__年度肯德基企业各部培训记录。自我鉴定：我是中央广播电视大学乌海广播电视大学分校管理学科工商管理专科20__秋的学员，通过在校近三年的学习，掌握了现代经营管理的基本知识、基本理论。此次参加学校组织的社会实践，我根据所学的有关企业人力资源管理的知识，选择了乌海市百胜餐饮集团——肯德基企业为调查对象，通过走访该企业的人力资源部经理，查阅企业的《员工手册》及20__年度企业各部门培训记录，以《百胜餐饮集...
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