后勤食堂卫生安全工作总结（精选6篇）
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后勤食堂卫生安全工作总结（精选 6 篇）
后勤食堂卫生安全工作总结 篇 1
我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，
成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行
政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生
管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食
品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们
采取了以下的`一些措施：
一、在原料质量及粗加工方面做到：
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚
决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到：
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到：
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
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2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
后勤食堂卫生安全工作总结 篇 2
学校食堂、食品卫生安全工作关系到全体师生生命与健康，
关系到学校的稳定和发展，抓好学校食堂、食品卫生安全工作，
预防和控制细菌滋生食物源疾病和各类传染病，确保我校师生的
饮食卫生安全，预防食物中毒或其它食物源性疾病事故在我校发
生，现就我校食堂、食品卫生安全开展自查情况总结如下：
一、建立健全学校食堂、食品卫生工作
领导组组长：胡刚（校长）副组长：罗吉刚（副校长）
成员：张仲渠（校安全办主任）、曾明英、雷洁（政教办主
任）及各村校负责人。
二、提高认识
认真贯彻县食品药品监督管理局、县教育局富食药监发
【20xx】16 号文件精神，按《食品卫生法》、《食品卫生工作条
例》、《学校师生食堂管理规定》的要求，切实加强了对我校饮
食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步落实、抓好了我校食品
卫生安全教育工作，优化我校育人环境。学校行政和教职工对食
品卫生安全工作高度重视，将学校食品卫生安全工作纳入学校日
常工作的管理中，通过广播、板报、班队会、国旗下的讲话及饮
食、食品知识竞赛等向师生宣传饮食、食品卫生、疾病预防等方
2
面的知识，宣传和推广健康的饮食方式，使全体师生养成健康向
上的生活方式，为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。
不断提高我校师生的饮食、食品卫生知识与自我保护意识，使人
人养成良好的饮食卫生习惯。
三、营造活动氛围，加强对师生食品卫生安全教育
我校利用开校店里、国旗下讲话、周会、专题黑板报、悬挂
标语、班会、师生食品卫生安全知识竞赛等多种形式，组织师生
学习有关食品中毒的案例，学习《饮食卫生与健康》、《怎样预
防食物中毒》、《食物中毒的抢救》等内容；使师生饮食卫生安
全警钟长鸣；学习相关食物中毒的知识，师生自我防范意识明显
提高。
四、食品安全管理工作
1、健全了学校食品安全卫生管理机构。
2、完善各项制度：结合学校实际情况，进一步完善了《食品卫生
安全责任书》、《服务部食品进货管理登记制度》、《食物中毒
应急预案》、《饮食安全责任追究制度》、《炊具消毒管理制
度》、《从业人员患病报告制度》、《从业人员个人卫生要
求》、《饮用水管理意见》及建立了以校长为第一责任人的学校
食堂食品安全责任制等，做到食品卫生安全，事事、处处、时时
有人管，堵塞漏洞，环境卫生不留死角。
五、具体措施
1、严禁“三无”食品和不合格食品进入校园，我校食品实行采购
索证、原料、成品查验、登记台账等相关制度以及责任追究；由
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摘要：
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后勤食堂卫生安全工作总结（精选6篇）后勤食堂卫生安全工作总结篇1我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采了以下的`一些措施：一、在原料质量及粗加工方面做到：1、原料由专人到指定的长期供应点采购。2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到...
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作者：littere...
分类：工作总结
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