幼儿园食堂管理整改报告（精选17篇）
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2025-01-16
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幼儿园食堂管理整改报告（精选 17 篇）
幼儿园食堂管理整改报告 篇 1
卫生局于 20xx 年 11 月 6 日对我园食堂进行全方面的检查，
针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的
指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重
大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的
健康我园现结合实况制定了整改方案。
一、 首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议
通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责
任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行
落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要
求执行，形成常规工作。
二、 各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再
由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。
1、 餐饮卫生许可证到期，我们马上到卫生局办理，园长督办。
2、 幼儿园饭菜坚持留样 48 小时，留量不低于 100 克，并根据每
餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，
保证食品的原样。
3、 粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，
保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在
每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。
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4、 所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表
格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码
上，进一步健全台账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部
门的督察和自己的'工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规
化、合理化、安全化。
幼儿园食堂管理整改报告 篇 2
一、学校食堂食品安全自查情况
（一）组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，
设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责
任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安
全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
（二）许可证情况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
（三）食品采购
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录
台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
（四）食品储存
库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有
和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源
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不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生
熟混放的现象。
（五）从业人员
学校对从业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格证
都在有效期内。
（六）健康管理
从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病。
（七）个人卫生
从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗
手消毒。
（八）食堂环境
食品制作环境整洁，硬件设施良好。
（九）食品加工制作管理
加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工
具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前
都进行充分加热。
（十）餐饮具清洗消毒
餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存
放在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。
（十一）食品留样
学校食堂按规定进行留样，并有留样登记记录。
（十二）食品添加剂使用情况
食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
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摘要：
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幼儿园食堂管理整改报告（精选17篇）幼儿园食堂管理整改报告篇1卫生局于20xx年11月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上...
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