食堂整改报告十四篇
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2024-07-10
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食堂整改报告十四篇
食堂整改 告 篇报1
在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工
作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制
度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任
针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在 x月x日紧急召开了食堂卫生工作
会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓
“ ”食堂卫生安全工作，真正做到了 领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人 。定于 x月
x—日x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严
格按照食品量化 A级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决
的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此
次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人
员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下：
组长：
副组长：
食堂负责人：
组员：、
二、存在问题
1、水果进行了无关水果的操作。
2、消毒间没能及时更换两个已坏的水笼头。
3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。
4、汤桶落地。
5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。
6、食谱中的食品超出许可证项目范围。
三、整改措施
1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。
2、更换了消毒间已坏水笼头。
3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。
4、熟制品在配餐间内配餐。
5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登
记，避免了食品库有过期食品。
6、为了改善食堂环境，利用 x.x 休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环
境。
7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。
8、调整了幼儿食谱，按照许可证的要求为幼儿配餐。
总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿
及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教
学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，
责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照 A级园的标
准规范操作和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。
食堂整改 告 篇报2
中心学校：
根据卫生局来校检查食堂整改以及有关设施配备要求，我校食堂存在着设施设备的简
陋的问题，具体要求我校做好以下一些实事：
一、将现有食堂的操作间与柴仓进行分隔，设立独立的配餐间，并添置调温、消毒设
备。
二、门窗需要安装纱门，纱窗，做好防蝇、防鼠工作。
三、粗加工水池要有 的专门 `动物、植物及水产品清洗池，不可混用。
四、做好食堂从业人员的岗前培训，并持有健康证及上岗培训证方可上岗。
五、建立卫生管理、食品采购、人员验收等有关制度。
以上事宜整改完成后，报请上级相关部门检查验收，务请学区领导酌情给予安排。
申请人：
申请日期：
食堂整改 告 篇报3
20xx 年12 月10 日，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作
检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查
过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分
规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并
保持通风透气也没有做到位。为此，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局立即向我校公
布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于食堂工作人员持证上岗、采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和
整改。
（一）自查情况如下：
1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证
索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
3、工作人员应领取证件后方可上岗工作。
4、留样应有专柜留样。
5、清洗池不够无标志没有区别使用。
（二）整改情况如下：
学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召
开工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操
作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫
生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：
1、食品采购：
（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。
（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：
（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废
弃物处理。
（4）做好食品留样工作并做好记录工作。
（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，认真做好消毒记录工作。
（6）做好厨房废物处理工作，并做好登记。
（7）保证厨房油烟机工作正常，定期清洗并保持正常使用。
（8）已增设清洗池，并注明标示，区别使用。
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食堂整改报告十四篇食堂整改告篇报1 在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下： 一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓“”食堂卫生安全工作，真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。定于x月x—日x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照...
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