餐厅调查报告（通用7篇）

餐厅调查报告（通用7篇）餐厅调查报告篇1一、调查报告的目的及意义：为了更加准确的掌握学校后门餐厅的消费特点、价位、服务情况、食品安全等情况。这样有利于我在以后的工作、学习中更加贴近现实的去学习。因此做了关于小餐厅的调查报告。二、调查内容1、调查对象：学校后门比较有名的餐饮店2、调查项目：（1）、餐饮业的环境（2）、餐饮业的质量安全控制（3）、店面的具体分布情况。（4）、店面及店面周围的卫生状况。3、调查方法：（1）、问卷调查：通过问卷的形式对学校附进的小型餐厅的状况进行调查。（2）、观察法：可以到餐馆里一察餐饮的价格、种类、营业证件、店面周围环境及卫生状况等情况。4、调查地点：学校后门附近5、调查的时间1餐馆调查表1。该餐馆是否保持环境整洁，并与有毒、有害以及其他污染源保证规定的距离？A。是B。否2。是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施？A。是B。否3。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前是否洗净、消毒，炊具、用具用后是否洗净，保持清洁？A。是B。否4。工作人员是否保持个人卫生，生产经营食品时，是否将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽？A。是B。否5。工作人员是否有健康证？A是B否6。是否符合食品生产经营过程的卫生要求？A。是B。否7。用水是否符合国家规定的生活饮用水卫生标准？A。是B。否8。是否取得餐饮服务许可？A。是B。否二、发展现状和特点1、行业规模快速增长。2随着我国国力的不断提高，国民的收入也不断的提高。于是对于吃也就更加的有追求，现在已经消费者已经不在是片面的追求吃好了，而且更加的理性的追求口味及健康等。因此在这种大背景之前，全国的餐饮业发展速度都很快。学校附近人流比较大，主要是学生，所以餐饮业以学生为主要消费群体。目前有餐饮店20多家，其中包含饮料、快餐、面馆、小吃、炒菜馆、烧烤、咖啡、串串、酒楼等。2、餐饮经营形式日趋多样化。随着经...