2024年精选酒店的实习报告模板集合（实用3篇）
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精 酒店的 告模板集合 篇选 实习报 1
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键
就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利
与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至
关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
——华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心 徐家汇地
区，毗邻轨交 1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。宾
馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅
行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星
电视和房内小酒吧。对崇尚豪华的宾客，贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和 24 小
时管家服务。 宾馆拥有可容纳 1200 人的商务会议场所，并提供 24 小 商 中心服 。健时 务 务
身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。宾馆还配有
国际标准的酒吧和餐厅，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特
色的风味。
到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有
序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员
工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
开始的培训让我有所失望，两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊，介绍酒店的背
景，一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施，后来的岗位分配实在让人受不
了，一个什么总监来到教室叫大家站起来一下，然后你你你什么花苑呀，宴会厅呀，客房
……呀，全是说英文，这也太简单了吧，哎 没办法，这就是酒店的选人选岗的方法吗？只
能说我们是实习生没有什么资本经验。但两天的课堂培训我都在课堂上睡着过，而且不仅
仅是我一个，因为下了火车就来培训真的让人有点吃不消，以人为本，何在啊？培训仅仅
是语言方面，实际动手，酒店内部结构也是谈谈而已，没有具体的实际行动，这或许也算
是酒店培训的不足之处吧！
开始上班什么也不懂，领班主管带着做事，迷茫中还有点兴奋，由于培训的不足在后
来的工作中开始凸现出来，铺台，托托盘，一些服务流程等等问题不少，可见前期培训的
重要性，但我认为学校应该也去多注意学生的动手实际操作能力，不仅仅去依靠酒店的培
训，理论与实际相结合，结果应该会是很好的。
精 酒店的 告模板集合 篇选 实习报 2
实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认
识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习
打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知
实习的经验将有助于日后就业。
实习内容
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的 waitress 工作。开档，为客人倒
茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收
拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复
相同的内容。
实习过程
1、起初的适 段应阶 .
由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起
了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在
激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习
惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂
念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼
托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的
做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐
的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的
结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，
因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们
的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请
换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。
但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。
2、之后的 极工作，努力学 。积 习
部门交流学习的机会给了我们之后，我于 3月12 日进入了服务部学习，进入了一个
新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连
几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告
诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记
一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务
部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的
障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都
能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞
台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢
的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用
非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺
序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上
菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部 3个多月的学习让我学会了和客人的交
流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。
3、最后的 度消极，低 工作前期态调2个多月的学习和交流，自身对于酒店的各个角
落，各个方面都有一个大致的了解和初步的认识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心
的交流与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间
的交往和认识，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，
这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很后悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不
打交道，作为领导不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个
月的学生无 从理 是 践上可以 都会超 他 的，他 的威信和能力慢慢的将不能论 论还实 说 过 们 们
被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧
残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让
我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力
很难接受，我们曾经和领导理论过，和同事争论过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我
“ ”们大学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的潜规则 。但
作为一个集体，我们还是相对自由的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗?难道
酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗?难道整天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?
但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的部分利益。
实习意见
我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：
1、更新管理理念， 立 工 意的公司用人制度。一改以前的片面 客 意的树员满强调顾 满
思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏
洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。
2、 新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循 蹈矩，千方百 的 工的工创 规 计调动员
作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。
3、健全管理体制，酒店要 事求是的分析 状并制定切 可行的措施解决 的影实现实现实
响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平。
4、增 大局意 ， 立良好的管理者的良好形象， 于行 的固有的不良 象要有强识树对 业 现
分寸的处理和对待(如偷吃等)，灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚
为辅，争取达到标本兼治的目的。
实习心得
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工
来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的
提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的。
于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的.举动，耐
心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然
的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，
真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的
最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店
服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。
“ ”在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的词，也是的 武器。有时候面对比较不
讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣
“ ” “ ”贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了 想不通 和 心理障碍 把客人放
“ ”在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了皇帝 ，客人也能得到
摘要：
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精酒店的告模板集合篇选实习报1 由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。 ——华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室...
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作者：文海小编1
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时间：2024-07-30
