西餐礼仪知识要点2024（精选35篇）
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西餐礼仪知识要点 2024（精选 35 篇）
西餐礼 知 要点仪 识 2024 篇1
西餐桌吃饭礼仪
入座的礼仪
在西方人的概念中，穿着得体是进餐的前提。所以，去高档餐厅之前一定要穿着地正
式得体：男士要穿整洁的服装 和皮鞋，女士要穿正装和有跟的鞋子，绝不能穿休闲服到
餐厅用餐。
——在座次安排上 西方人请客一般使用长桌，男女主人分坐两端，再按男女主宾和一
般客人的次序安排座位。
“ ”讲究 女士优先 的西方绅士，在坐席安排上也会表现出对女士的尊重。一般以女主人
的座位为准，主宾坐在女主人的右方，主宾夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。
请记住:西方以右侧为尊，左侧为次。所以，得体的入座方式是从左侧入座。入座
后，手肘不要放在桌面上，也不能跷二郎腿。要保持姿势端正，背挺直，腹部和桌子保持
一个拳头的距离。这个姿势在进餐时也要保持，千万不要弯下腰去用餐。
用餐的礼仪
西餐的.餐具比较多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多种。怎样才能分清这些餐具并
正确的使用它们呢?
请记住以下几点：
1餐巾要在用餐前打开
点完菜后，在前菜送来前把餐巾打开，向内摺三分之一，然后平铺在腿上，盖住膝盖
以上的双腿部分，最好不要把餐巾塞入领口。
2右手持刀或汤匙;左手拿叉
如果有两把以上餐具，由最外面一把开始，依次向内取用。握刀叉时，轻握尾端，食
指按在柄上，从左向右切割食物。
3持汤匙的手法和握笔一样
如果觉得不方便，也可以换成右手拿叉，但不要频繁更换左右手。汤匙用完以后，不
要留在汤碗或汤盘里，要放在盘子或托碟上。
4餐巾布是用来擦嘴和手的，不建议擦脸等
一般餐巾上印有 logo 的是正面，擦拭嘴巴时，要用反折的内侧来擦，这样擦完不会
露出污渍。
5崇尚安静享受美食
西方用餐文化和中餐不同，不提倡过分热闹和喧哗。因此在用餐时使用餐具尽量不要
发出响声，咀嚼时不要说话，不要张嘴大嚼。您可以和左右侧的客人安静的交谈，但不要
只和熟人交流。
食用面包的礼仪
放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。
如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。
涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。
必须注意不可独占共用的奶油刀。
如果选择的如法国面包一般的面包时：
食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右
手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。
离席的礼仪
在用餐的过程中，如果您需要暂时离开，那么请注意餐具餐巾的摆放方式，以免引起
服务生的误会。在中途离开时，要把刀叉放在餐盘内，呈八字形摆放，刀口向内;把餐巾
叠放在座位上。
如果您已经用完餐了，您可以按照刀右叉左的顺序，将刀叉并排纵放在餐盘里，或者
按照刀上叉下的 序，将刀叉并排横放在餐 里，刀口向内，叉 向下顺盘齿;然后把餐巾叠好
放在桌上。
西餐礼 知 要点仪 识 2024 篇2
英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送
入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法
切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲
起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎
么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的
凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上
的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内
食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用
汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误
的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团
糟。
以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与
朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。
饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当
盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是
可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤
匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以
调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。
西餐礼 知 要点仪 识 2024 篇3
l.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或
叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。
2.餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果较小，可以全部打开。餐
巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角
擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。
3.进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边
的客人。
4.使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将
刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可
“ ”以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈 八 字形分别放在盘子上。如果把
刀叉放在一起，表示用餐完毕。
5.取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉
面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直
接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，
吃一块涂一块。
6.吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、
饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
7.吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺，
不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，
放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。
8.要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，
要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。
9.进餐时不要将碗碟揣起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡
不要把汤匙放在杯子里。
10.吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。
11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。
12.在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等
没有别人在场时再取出。
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西餐礼仪知识要点2024（精选35篇）西餐礼知要点仪识2024篇1 西餐桌吃饭礼仪 入座的礼仪 在西方人的概念中，穿着得体是进餐的前提。所以，去高档餐厅之前一定要穿着地正 式得体：男士要穿整洁的服装和皮鞋，女士要穿正装和有跟的鞋子，绝不能穿休闲服到餐厅用餐。 ——在座次安排上西方人请客一般使用长桌，男女主人分坐两端，再按男女主宾和一般客人的次序安排座位。 “”讲究女士优先的西方绅士，在坐席安排上也会表现出对女士的尊重。一般以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右方，主宾夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。 请记住:西方以右侧为尊，左侧为次。所以，得体的入座方式是从左侧入座。入座后，手...
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作者：文海小编1
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时间：2024-08-03
