学校食堂食品卫生安全工作计划（通用3篇）
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学校食堂食品卫生安全工作计划（通用 3篇）
学校食堂食品 生安全工作 划 篇卫 计 1
一、指导思想：
“ ”践行 十八大 的重要思想,贯彻落实都*县教育局《关于加强学校食堂管理的意见》、
以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,减轻学生家长负
担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐 的 行 。费 违纪 为
二、工作目标：
1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学
生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发
生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪
律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。
5、遵循教育局指示精神，严格控制收费标准，提高学生的生活质量。
三、主要措施
1、强化学校食堂校长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫
生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执
行索 制度，做到无 不 。 格操作 程证 证 购 严 规 ,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及
消防器材的管理,确保食堂无安全事故发生。
2、加强食堂用工管理,规范用工行为。学校使用合同工签订好合同，同时加强食堂员
工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。严格执行食品卫生法，工作人员必
须做到持健康证上岗，严防卫生事故的发生。
3、搞好食品保管工作，食品保管必须由工作人员专人负责，非工作人员严禁接触食
品。搞好学校食堂卫生，根据学校食堂条件做好食具消毒，生熟分开，预防传染病的发
生。
4、努力提高饭菜质量。蔬菜要清洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。各种食品
要保持清 ，夏季要加大防 措施。洁 蝇
5、搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。各种
物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，认真做好成本合算，以
保证食堂经济的正常运转。
6、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。工作人
员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事
故。改变工作方式，提高服务意识。夏季食堂要保证向学生供应足够的开水，冬天按时足
量供应热水洗脚。
7、工作人员个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时
间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发，不得留过长指甲。对于食堂
内外，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁;使食堂始终保持清洁、
卫生、有序。
8、加强食堂物品采购管理。执行县教育局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，
招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质
量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。
9、加强食堂工作的监督管理。建立由营养餐膳食委员会、教师代表、学生家长和学
生组成监督小组,对学生饭菜质量、价格进行监督,对食堂帐目进行审查。
10、实行寄宿制费用、营养餐公示制、报告制和民主理财制。每月十日前,向全校师
生及社会公示,并将帐册、单据、公示表和财务报表送中心学校财务审核。
学校加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考
核项目之中，学校将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行
责任追究制。
学校食堂食品 生安全工作 划 篇卫 计 2
为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，
拟定～年 xx 市学校食品卫生安全工作计划。
“” “ ”一、指导思想以邓小平理论和重要思想为指导，树立 学校教育健康第一 的指导思
想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关
系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促
进学校教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学
校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合
力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、
协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。
三、加大宣 ， 造氛 落 《学校 生工作条例》，大力宣 《中 人民共和传营 围贯彻 实 卫 传 华
国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》和《全市学校
内外饮食商品摊点专项工作方案》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广
播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不和格食品，
增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
四、突出重点、很抓落实 今年，我局将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防
治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。
重点抓好三个方面的工作。
(一)、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者
采 食品 索取 品合格 制度， 把 渠道关，加 食品 生日常管，购 时 产证 严 进货 强 卫 ;并有专人负
责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的
“ ”科学性，禁止向学生出售变质的食品和 三无产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让
学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
(二) 、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力 为进一步落实预防为主，常抓
不懈的工作方针，我局逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理
措施，教育行政部 和学校制定食品 生安全和 染病防治 案，同 制定突 事件 急门卫 传 预 时 发 应
预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。
(三)、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境学校门前、周边普遍存在
大量食品 、 点叫 的 象，多数 生状况 差，制售 劣食品，只 利，不经营 摆摊设卖现 卫 较 伪 图营
顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和
部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校
门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突
击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。其次学校可以同周边摊点签
“ ”定 搞好 生 任 ，并把学校保安人 校 前安全的 极性 起来，委以重任，卫 责 书员维护 门 积 调动
要求保安人 要担 每日校 前流 点、小 的 赶清理工作， 不听 阻者，及 通员 负 门 动摊 贩 驱 对 劝 时
知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。
五、加强业务培训工作、提高监管水平
学校食堂食品 生安全工作 划 篇卫 计 3
食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部份，事关于广大师生员工的生命安全，是
维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规
定》和《省政府关于 一步加 食品安全工作的意 》、《学校 生工作条例》、《教育进强 见 卫
部，卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和抑止
重特大食品安全事故，切 加 食品安全工作，努力修建学校食品放心消 的 境 目实 强 费 环为
标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"学校为学生着想，教育为
人民服务"的宗旨，牢固建立"师生生命健康第一，责任重于泰山"的意 ，普遍建立和健识
全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生
命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、加强领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，进步师生对
学校食品卫生安全工作的熟悉，从保障师生身体健康和生命安全、保证学校订常教育教学
秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧急性、艰巨行和长时间
性。学校制定了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校
食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全
面负责学校食品卫生安全工作，组织调和各部分的工作，在全校范围内构成有效的食品卫
生安全网络。
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学校食堂食品卫生安全工作计划（通用3篇）学校食堂食品生安全工作划篇卫计1 一、指导思想： “”践行十八大的重要思想,贯彻落实都*县教育局《关于加强学校食堂管理的意见》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐的行。费违纪为 二、工作目标： 1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。 3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品...
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作者：Jazy
分类：工作总结
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时间：2024-07-07
