酒店服务员工作总结范文（通用22篇）
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酒店服务员工作总结范文（通用 22 篇）
酒店服 工作 范文 篇务员 总结 1
一、营业方面：
客人主要来源于政府部门、大型国有企事业单位及酒店会员，散客、长住房、网络预
定等入住的客人较少，导致酒店的入住率及房价出现较多波动。
二、人员方面：
由于乌海本地人口较少，企业以国企为主。从业酒店人员招聘难度较大从而降低招聘
质量;客房从业人员总体文化水平偏、年龄偏大，相对的接受能力较差。外加人员一直处
于缺编状态，从 20__年03 月起客房入住率的不断提高导致工作强度的不断增大，使工作
质量提高较慢，到了 8、9月份开房率达到新高，很多员工疲惫不堪对工作质量有所松
“懈，对自身要求不严，这也是非常遗憾的地方，在近期对每个员工尽量做到事事 公开、
”公平、公正 ，对做得好的员工进行内部奖励，对工作不到位的员工按制度进行处罚，员
工都能客心工作在近期酒店人事从对面学校补充一部分临时工对人员不足起到了一定帮
助，本部门将对新老员工加大督导、检查力度努力提高工质量。
三、员工培训及对客服务
1、礼貌礼仪：
规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现酒店人员的专业素
养，在针对客房部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，及部分员工的腼腆及自身
素质不高的等情况进行疏导，组织员工进行了多次陪训。规范了服务用语，对客礼貌服务
等等。
2、业务技能：
对不同岗位员工进行不同工种的培训，每周一次 1小时的定期培训，如《服务员做房
程序》、《收取、送还客衣程序》、《领班查房标准》、《PA 员的地毯清洁》、《进房敲
门程序》等等;及不定的时的案例分析培训从而提高员工的规范化服务工作。为客人提供
规范化的服务。
四、卫生方面：
为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一天一换，巾类根据客人要求随时更换。严
格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何
使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提
“ ”高客房质量合格率，我部严格执行 三级查房制度 ，即员工自查、领班普查、主管、经理
抽查，做到层层把关。
要求 PA 员对公共区域进行片区划分、责任到人，进行定岗、定时清洁及不定时的巡
查做到及清洁，力争将疏漏降到最低。
五、物品配备及维护：
酒店开业在布草投入方面不足，再加开业的破损、赔偿等因素数量导致布草严重不
足，外加洗衣厂洗涤不及时进一步加大了客房部楼层的工作难度;由于本部门所使用的设
备均为外地采购(如：吸尘器、地毯清洗机、晶面机等)没有及时进行维护保养，设备在不
同程度出现问题，从而减少机器使用寿命增加了成本。以上此问题反映给相关部门进行处
理。
六、节能方面：
“要求员工做好节约工作，做到人走灯灭，对员工使用电梯做了严格的要求， 实行上
”三、下四 。洗涤浴室时使用喷壶及高去污低泡沫的清洁剂减少用水。对工作用具办公用
品做到物尽其用。
七、工作计划：
在20__年10 月份以工作基础上在上级领导下继续做好客房的各项工作，发扬工作中
优良作风，弥补工作中不足的地方，对工作进行合理计划、安排和总结，挖掘所有积极因
素，制定措施，做好部门各项工作，决不因为部门工作不到位原因致使效益下降，尽最大
努力完成上级下达和各项任务指标，现有计划有：
1、增加客房房在编人员的补充工作。
2、进一步完善布草配备数量、使布草进行合理运转。
3、重点跟进对客服务工作，提供规范化服务，在规范化的服务上进一步提供个性化
减少和避免投诉，提高宾客满意度。
4、加大力度对员工各方面素质进行培训和提高，以更加贴切的服务、制定更加灵活
有效的措施，留住现有客人，吸引新的客人，带动好的效益。
5、卫生工作长抓不懈，做为工作的一个重点加以跟进。
6、继续跟进工程的维修，电话、网络不稳定、墙纸脱离破损、空调电源改进、冰箱
散热等。
酒店服 工作 范文 篇务员 总结 2
一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了X年，迎来了充 希望的满X年，回首我来到
酒店的这三个月，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间虽然短暂，但对我而
言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含
金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机
会及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合
和生活上的照顾，就具体工作如下总结：
一、工作方面
在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定
位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成
为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严
格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行
业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影
响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进
步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作
水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份
评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收
获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观
性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服
务，12 月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这
对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不
过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这
样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、
奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业
的财富、壮大的资本！
二、学习心得
——作为事业单位下属的经营类场所 国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展
规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，
能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观
念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我
都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露
出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上
一层楼，竞争也是企业的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、
勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠
拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上
了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的
起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈
如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风
顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！
酒店服 工作 范文 篇务员 总结 3
作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人
都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不
强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。现将今年的餐饮服务
工作总结如下。
一、重视食品卫生，抓好安全防火
重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生
责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度。由于全体员工的努力，全年未发现因食
品变质而引起的中毒事故。
摘要：
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酒店服务员工作总结范文（通用22篇）酒店服工作范文篇务员总结1 一、营业方面： 客人主要来源于政府部门、大型国有企事业单位及酒店会员，散客、长住房、网络预定等入住的客人较少，导致酒店的入住率及房价出现较多波动。 二、人员方面： 由于乌海本地人口较少，企业以国企为主。从业酒店人员招聘难度较大从而降低招聘质量;客房从业人员总体文化水平偏、年龄偏大，相对的接受能力较差。外加人员一直处于缺编状态，从20__年03月起客房入住率的不断提高导致工作强度的不断增大，使工作质量提高较慢，到了8、9月份开房率达到新高，很多员工疲惫不堪对工作质量有所松“懈，对自身要求不严，这也是非常遗憾的地方，在近期对每...
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作者：文海小编1
分类：工作总结
价格：免费
属性：32 页
大小：78.64KB
格式：DOCX
时间：2024-07-08
