学校食堂卫生承诺书
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2024-09-05
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“ 民以食为天， 食以安为先”，确保学校食堂餐饮
服务安全是我们义不容辞的责任。为了保证全校师生的食
品安全学校的负责人应该要对食堂卫生作出承诺。小编为
你整理了一些学校食堂卫生承诺书的范文，希望你喜欢。
学校食堂卫生承诺书篇一
为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食安全，按
照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定,
本单位郑重做以下承诺:
一、健全学校食品安全管理机构，建立以校长为食堂食品安
全第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员
组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作。
二、严格遵守《食品安全法》及实施条例等相关法律、法
规、规章的规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水
平。
三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务
活动，不超范围经营。
四、严格按照营养餐供应要求进行加工操作，科学制定食
谱，规避使用一些高风险食材，降低食品安全风险。学校校长或
学校管理人员要轮流陪餐，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂
管理中存在的问题和困难。
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五、保证食品从业人员持有效的健康培训合格证明，实行每
日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他
不影响食品安全的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训计
划。
六、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加
剂和食品相关产品，认真落实采购查验、索证索票和进货台账登
记制度。严格落实食品添加剂“五专”管理，不滥用食品添加剂
和非法使用明令禁止使用的食品添加剂，所有使用的添加剂均按
要求在县食品药品监督管理局登记备案。
七、认真落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐
厨废弃物处置制度。
八、按照保证食品安全的要求贮存食品。不购买、存放、使
用亚硝酸盐;不使用散装食用油;不采购《食品安全法》规定禁止
生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。
九、学校食堂不制售凉菜;熟制加工的食品严格按照加工操作
规范进行操作，做到烧熟煮透。
十、制定食品安全突发事件应急处置预案。发生食物中毒或
疑似食物中毒时，要在第一时间上报食品药品监督管理局和教育
局，并配合调查，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。
十一、虚心接受家长及社会各界的监督，自觉配合食品药品
监管部门做好食品安全监管工作，对存在的食品安全问题在限期
内整改到位，着力营造安全的餐饮服务环境。
承诺单位(公章):
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负责人/法人代表(签名)
时间：年月日
本承诺书一式四份，一份张贴学校食堂，一份由承诺方保
存，另两份报食品药品监督管理局、教育局备案。
学校食堂卫生承诺书篇二
为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚
信和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：
一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐
饮服务许可证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标
志)。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经
营场所环境整洁。
二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各
项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项
整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进
橱窗、进健康教育课、进讲座。
三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营
单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制
品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用
食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。
四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。
1、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执
照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同(超市除
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摘要：
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“民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为了保证全校师生的食品安全学校的负责人应该要对食堂卫生作出承诺。小编为你整理了一些学校食堂卫生承诺书的范文，希望你喜欢。学校食堂卫生承诺书篇一 为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定,本单位郑重做以下承诺: 一、健全学校食品安全管理机构，建立以校长为食堂食品安全第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作。 二、严格遵守《食品安全法》及实施条例等相关法律、法规、规章的规定，健全各项...
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