酒店培训计划
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2024-10-08
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酒店培训计划
各部室：
XX 年是饭店争创市经委级文明单位和实现经济腾飞的关键之
年。因此进一步提高员工素质，提高服务（工作）技能是当前夯
实内力的迫切需求。根据公司关于加大 XX 年职工培训工作力度的
指示精神，结合饭店实际，我们拟在 XX 年度以“建学习型班组，
当智能型职工”活动为契机，“内外结合”培训方法为抓手，进
一步推进职工培训工作的深度，努力做好 XX 年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将“建学习型班组，当智能型职
工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作是饭店夯
实内力提档升级的重要性。立足当前，放眼未来，积极探索学习
型班组在文明单位创建工作中的实践途径，以此带动员工整体素
质的全面提高，努力为饭店发展积蓄资源和砥练内力。
二、目标和任务
XX 年度的员工培训以饭店发展和岗位需求为目标，切实提高
职工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，磨砺技
能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能
有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断
提高的智能型职工。
三、培训方法和内容落实
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以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合
的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三
个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位技能。
1.专业技能培训
（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭
店职工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员
专业知识的培训力度，继续输送部分中层干部参加旅游管理专业
的考证培训，使饭店管理工作日趋正轨。
（2）总服务台、房务中心以及餐厅等作为饭店优质服务的重要窗
口，服务技能的欠缺和旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经
营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工
的服务技能和外语水平。今年我们将继续选派部分员工参加市旅
委教育中心的外语B级证书的培训，并由获得合格证书的员工加
紧对内各相关岗位员工的辅导培训，在条件许可的情况下，为他
们提供练好外语会话的机会和条件。在服务技能的培训中，则将
外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在工作培训两不误的
情况下，顺利完成此项任务。
（3）针对饭店目前机修技术水平普遍不强，紧缺技工（高低压电
工、制冷555工）严重匮乏等状况，虽然工程部内部也已实行“万
能工”传帮带的现场培训，但关键工种无论从技术实际还是安全
因素考虑，都必须经过专业考证的培训。因此，今年拟外派二名
工程部员工参加高低压电工、制冷工和电焊工的技术考证培训。
2、新职工培训
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新进职工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，砥练技
能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上
岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工
进行循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的
应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后准予上岗。
3、一专多能培训
“建学习型班组，当智能型职工”是 XX 年饭店培训工作的主
题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作
的抓手。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。（1）在
客房部选送部分业务骨干到同类服务管理较先进的饭店进行相关
知识的培训学习，以提高服务水平。（2）在客房部一线岗位率先
施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情
况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多
能的智能型职工提供必要的素能条件。（3）在工程部选送两名有
基础的职工外出学习美工知识和 DJ 技能，切实培养饭店工作必须
的复合型人才。
四、时间安排（见附表）
希望各部门按此通知认真配合执行！
上海 XX 饭店
XX年2月19日
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酒店培训计划各部室：XX年是饭店争创市经委级文明单位和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务（工作）技能是当前夯实内力的迫切需求。根据公司关于加大XX年职工培训工作力度的指示精神，结合饭店实际，我们拟在XX年度以“建学习型班组，当智能型职工”活动为契机，“内外结合”培训方法为抓手，进一步推进职工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。一、指导思想以饭店经济工作为中心，将“建学习型班组，当智能型职工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作是饭店夯实内力提档升级的重要性。立足当前，放眼未来，积极探索学习型班组在文明单位创建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提...
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