酒店管理实践报告（通用5篇）
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2024-10-15
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酒店管理实践报告（通用 5 篇）
酒店管理实践报告 篇 1
半年的实习稍纵即逝，在度假酒店的实习，我学会了也懂得
了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的>
挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社
会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜
之间成熟了许多，也越挫越勇„„
一、实习目的
在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目
前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院
对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的
结合点，为我们联系了惠东度假酒店，根据学校的教学安排，酒
店的需要，安排我们于**年 4 月 21 日到**年 10 月 21 日到度假酒
店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过
程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结
合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。
二、实习内容
(一)实习单位概况
1、 惠东度假酒店简介
位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色
海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平
1
方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，x 年 5 月全新
投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房
共 260 间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐
浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格
的豪华会议室(最大可容300 人)，是一家集休闲度假、会议>培
训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
2、 实习部门
惠东度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、
客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的
实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅
部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面
的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒
店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面
发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。
(二)实习工作过程
1、岗前培训
我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗
实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在
第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客
房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操
作上的培训和熟练;晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论
知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。
2、范文海网什么都有任你选、上岗实习
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我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区， 旅游行业本身就
具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月
份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所
以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚
退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是
在 “五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们
由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责(栋主)，一栋楼的
客房大约有 18、20 间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋
去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成
客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐
心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。
“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那
忙碌的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来
临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分班次(早班、
中班、晚班)上班，正式进入“员工”工作状态。
后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同
学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训
就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的领班
采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给
酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分
工合作，工作还是有质量有速度效率的。
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酒店管理实践报告（通用5篇）酒店管理实践报告篇1半年的实习稍纵即逝，在度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的>挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇„„一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了惠东度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于**年4月21日到**年10月21日到度假酒店实...
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