活动方案火锅店促销活动（精选7篇）
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2024-07-24
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活动方案火锅店促销活动（精选 7篇）
活 方案火 店促 活 篇动 锅 销 动 1
火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成了正在经
营的__火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营?路在何方?
1.啤酒免费
夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声
的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全
单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一
个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用
怀疑。
最后说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去?
2.火上加火策略
既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实
“际操作方法就是 上火，你更火!” “ ”的主题营销活动 天上掉馅饼，火锅免费整 。
活动规则：
(1)每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。
(2)如果你餐厅有 68 张台位，在抽奖箱里放置 68 个乒乓球。其中有一个球是免费
的。
(3)在运 高峰期， 例晚上营 举 8点是客人入座率的时候，将入座的客人进行扎帐。
(4)挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪
怕客人消费了 20__块，只要他又那么好的运气和胆量。
此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种
气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国
人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖;如果我
没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。
3.其他营销小策略
(1)免费冰激凌。
(2)免费凉茶。
(3)免费绿豆汤。
活 方案火 店促 活 篇动 锅 销 动 2
一、目的
我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占
有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响
到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时
达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作
在任何活 开展的前， 店 在商圈内 争 手作前期 ，并分出主要 争 手动 单 应 对竞对调查 竞 对
和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含:装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖
点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类
市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，
重在 播一种思路，希望 店在 行中有自己的 划和 略。传单执 详细计 谋
四、抢夺略策
<一>单店的装修定位
1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。(档次高
的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)
2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑
金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台:① 民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);② 时装
模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
<二>价格定位
价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准
不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决
对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服 或 惠务 优
措施上优胜于对手。
<三>分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因
素如:环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大
的优惠措施等;在众多的重要因素中我 的 争 手已 具们竞对 经 备(价格上的差异是我们的诉求
点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手
有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接
送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。
“为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种 象限分析模
”型的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。
修补区优势区优势区:(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。
机会区维持区修补区:(重要程度高)单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改
进。
机会区:(重要程度低)单店在这方面表现比较差，
消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了
解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。
维持区:(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花
太大的功夫。
下面针对以上理论做几例应用举例:
1、用餐赠书或光碟活动
细则:ⅹⅹ ⅹⅹ消费满 元，赠送 元的书或光碟。
这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣传
资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单
店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成
为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。
2、如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，
那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。
3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼
盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。
4“ ”、可制作收银袋，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台
找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。
5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适
位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。
6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送
两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。
7“ ”、包括我们前面说的开辟 豪华包间也是机会区的一种创新。
“ ”等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是修补区 的劣势得到了根
本的改观。
<四>单店的宣传
摘要：
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活动方案火锅店促销活动（精选7篇）活方案火店促活篇动锅销动1 火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成了正在经营的__火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营?路在何方? 1.啤酒免费 夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。 最后说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去?...
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