蛋糕店创业计划书(汇编15篇)
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蛋糕店创业计划书(汇编 15 篇)
光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成
长，此时此刻需要制定一个详细的计划了。相信大家又在为写计划犯愁了？以下是小编为
大家收集的蛋糕店创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
蛋糕店 划创业计 书 1
DIY 蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专
业指导顾客自己动手 DIY 的蛋糕店。
在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作 DIY 蛋糕，而且不需要任
何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以
亲手制作 DIY 蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是
蛋糕 DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同
乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到 DIY 的无限乐趣
中。
我将该店取名为"开心 DIY 蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开
开心心的制作美味的糕点。
选择该项目的理由：
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在 80、90
的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大
家的到精神上的满足！
项目地点选择：
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方
和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动
手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣
也会比较偏爱光顾。
环境分析：
（一）外部环境分析
1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面
向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
（二）内部环境分析
提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，
有保障的服务。
项目前景分析：
DIY 蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很
容易吸引各个阶层消费者。"DIY 蛋糕店"是作为 21 世纪的黄金产业，西点业近年来在国内
呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的
生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的
大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY 甜
点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是
对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要
求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠
儿。
项目风险分析与应对策略：
（一）外部风险：
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险。
（二）内部风险：
1.产品生产标准不统一，设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营决策上的其他问题。
（三）应对策略：
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。
5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营
策略。
6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。
营销策略：
（一）产品策略
提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料
做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创
作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成
品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们
还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消
费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖
啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖
啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品
味，从而吸引更多的消费者。
（二）价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购
买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在
价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客 DIY 蛋糕会根据制作的尺寸大小
定价在60--200 元内，其他 DIY 成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50 元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格
调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围
裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的
帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出
各种活动来吸引顾客。
（三）促销策略
推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消
费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金
额时会得到精美小礼品。
（四）广告及宣传
1.在学校附近分发宣传单
2.张贴宣传海报
3.与电视台联系，宣传DIY 的优惠活动
摘要：
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蛋糕店创业计划书(汇编15篇) 光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，此时此刻需要制定一个详细的计划了。相信大家又在为写计划犯愁了？以下是小编为大家收集的蛋糕店创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。蛋糕店划创业计书1 DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。 在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋...
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作者：Jazy
分类：企业文化
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时间：2024-07-27
