蛋糕店创业计划书(通用15篇)
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2024-07-27
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蛋糕店创业计划书(通用 15 篇)
时光在流逝，从不停歇，我们的工作又将迎来新的进步，此时此刻我们需要开始制定
一个计划。你所接触过的计划都是什么样子的呢？以下是小编整理的蛋糕店创业计划书，
欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
蛋糕店 划创业计 书 1
一、蛋糕店概况
1“ ”。本店发属于餐饮服务行业，名称为 麦琪下午茶 ，是个人独资企业。主要为人们
提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2。本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像
安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3。本店需创业资金 9。5万元。
二、经营目标
1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开
业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范
围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则
是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌
中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。
三、市场分析
1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%;四周学校
的学生、商店工作职员、小区居民，约占 50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很
多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、 划经营计
1“ ”。先是到四周几家蛋糕店 刺探情报 ，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各
“ ”类蛋糕店的经营理念以及经营的 小花招 。
2“ ” “ ”。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店 挖角 。不能 明目张胆 地挖，要趁店里人少
时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重
考虑。
3“。据了解发现一套消费定率： 顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，
”明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。 从中体会到产品市场一定的竞争
“策略：降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才
”能吸引顾客，将顾客留住 。
4。蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点
心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7。经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多
关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新
的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁
类的饮料深受顾客青睐。
8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如 9。5折。一
方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假
如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊
重。
9。在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以
提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10。无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感
觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11 “ ”。食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有健康证 。
五、财务估算
启动资产：大约需 9。5万元
设备投资：1。房租 5000 元。2。门面装修约20xx 元(包括店面装修和灯箱)3。货架
和卖台投进约 1500 元4。员工(2 名)同一服装需500 元5。机器设备最大的投资：8万元
(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约 6000 元。
月销售额(均匀)：21000 元。占有关内行人士 估，如此一家小型蛋糕店的 在走评经营
上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。
每月支出：14033 元。房租：最佳 址在居民 密集的小区、社区 易街、及靠近小选 较 贸
孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约 5000 元。
货品本钱：30%左右，约 5000 元。 工 ：职员 资 10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1名，服
务员 1名，工资共计20xx 元。
水电等杂费：700 元 折旧 ：按设备 费5年计算，每月 1333 元月利 ：润6967 元左右按此
估算，一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得
“ ”花费更大的财力物力和 花招 来招揽顾客。
蛋糕店 划创业计 书 2
一、市场分析
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积
小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的
口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些？
“ ”在蛋糕的消费过程中，顾客都会有先入为主 的心理。如果第一次购买后，觉得这家
蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特
别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增
加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好
处等。
二、设备投资：模拟方案以10 平方米左右的小店为例。启动资产大约需 9。5万元。
1、房租 5000 元
2、门面装修约20xx 元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台投入约1500 元
4、员工（2名）统一服装需500 元
5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
三、首期进货款：
1、面粉、奶油等原材料，约 6000 元。
2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光
盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般 17 盘
含70 项目技术共200 元/套。
四、 效益估算济
1、月销售额（平均）：21000 元据有关内行人士 估，如此一家小型蛋糕店的 在评经营
走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。
2、每月支出：14033 元房租：最佳 址在居民 密集的小区、社区商 街、及靠近小选 较 业
孩子的地段（如幼儿园或者游 附近），乐场 约 5000 元。
3、货品成本：30%左右，约 5000 元人 工 ：员 资 10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1名，
服务员 1名，工资共计20xx 元。
4、水电等杂费：700 元 折旧 ：按设备 费5年计算，每月 1333 元
5、月利润：6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投 。资
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蛋糕店创业计划书(通用15篇) 时光在流逝，从不停歇，我们的工作又将迎来新的进步，此时此刻我们需要开始制定一个计划。你所接触过的计划都是什么样子的呢？以下是小编整理的蛋糕店创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。蛋糕店划创业计书1 一、蛋糕店概况 1“”。本店发属于餐饮服务行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2。本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3。本店需创业资金9。5万元。 二、经营目标 1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别...
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