蛋糕店创业计划书通用15篇
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2024-07-27
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蛋糕店创业计划书通用 15 篇
人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，该好
好计划一下接下来的工作了！想学习拟定计划却不知道该请教谁？以下是小编帮大家整理
的蛋糕店创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
蛋糕店 划创业计 书 1
一、市场分析
人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本
经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引
各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些？
在蛋糕的消费过程中，顾客都会有"先入为主"的心理。如果第一次购买后，觉得这家
蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特
别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增
加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好
处等。
二、设备投资：
模拟方案以 10 平方米左右的小店为例。启动资产大约需 9.5 万元。
1、房租 5000 元
2、门面装修约 20xx 元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台投入约 1500 元
4、员工（2名）统一服装需 500 元
5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
三、首期进货款：
1、面粉、奶油等原材料，约 6000 元。
2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光
盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17 盘
含70 项目技术共 200 元/套。
四、济效益估算
1、月销售额（平均）：21000 元据有关内行人士 估，如此一家小型蛋糕店的 在评经营
走上正轨以后，每月销售额可达21000 元。
2、每月支出：14033 元房租：最佳 址在居民 密集的小区、社区商 街、及靠近小选 较 业
孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约 5000 元。
3、货品成本：30%左右，约 5000 元人 工 ：员 资 10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1名，
服务员1名，工资共计20xx 元。
4、水电等杂费：700 元 折旧 ：按设备 费 5年计算，每月1333 元
5、月利润：6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投 。夫，并且要 一步 大资 进 扩
经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期
目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋
糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。
四、市场分析
1、客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占 50%；附近学校
的学生、商店工作人员、小区居民，约占 50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2．竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很
多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的
五、经营计划
1．先是到附近几家蛋糕店"刺探情报"，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各
类蛋糕店的经营理念以及经营的"小花招"。
2．开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店"挖角"。不能"明目张胆"地挖，要趁店里人少
时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重
考虑。
3．据了解发现一套消费定率："顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，
明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。"从中体会到产品市场一定的竞争
策略："降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才
能吸引顾客，将顾客留住"。
4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6．蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点
心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7．经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多
关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新
的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁
类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如 9、5折。一
方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如
果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受
尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以
提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感
觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有"健康证"。
六、财务估算
启动资产：大约需 9.5 万元
设备投资：
1、房租 5000 元。
2、门面装修约 20xx 元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台投入约 1500 元
4、员工（2名）统一服装需 500 元
5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
首期进货款：面粉、奶油等原材料，约 6000 元。
月销售额（平均）：21000 元。据有关内行人士 估，如此一家小型蛋糕店的 在评经营
走上正轨以后，每月销售额可达21000 元。
每月支出：14033 元。房租：最佳 址在居民 密集的小区、社区商 街、及靠近小选 较 业
孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约 5000 元。
货品成本：30%左右，约 5000 元。人 工 ：员 资 10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1名，服
务员1名，工资共计20xx 元。
水电等杂费：700 元 折旧 ：按设备 费 5年计算，每月1333 元月利 ：润6967 元左右按此
估算，一年左右即可收回投资。
七、风险及制约因素分析：
因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得
花费更大的财力物力和"花招"来招揽顾客。
蛋糕店 划创业计 书 2
一、执行总结
摘要：
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蛋糕店创业计划书通用15篇 人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，该好好计划一下接下来的工作了！想学习拟定计划却不知道该请教谁？以下是小编帮大家整理的蛋糕店创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。蛋糕店划创业计书1 一、市场分析 人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些？ 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有"先入为主"的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开...
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