酒店个人实习报告汇总（精选3篇）
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2024-07-12
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酒店个人实习报告汇总（精选 3篇）
酒店个人 告 篇实习报 汇总 1
xx 有限公司占地面积近 100 平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有
独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳 300 人用
餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤
周到的服务。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了
系统的培训，培训工作分为三大块：
第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店
的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概
的了解;
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，
让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进
行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店
系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和
散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近 20 人，包括主管一名
和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责
和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程
和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工
对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两傅，负责引导我们的工作。在后面
的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌
子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是 8时工作制，一个月休息 4
天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们
中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加
点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个
中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过
简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好
的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事
“ ”们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的 辛苦了 都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐
的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理
也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还会对没有做好工作的下属发发脾气。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
1、各项规章制度落实不是特别到位。饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标
准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有 70%的人对酒店的餐
饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其
中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员
工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已
经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限
制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;
另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传
统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一
个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现 xx 酒店似乎并
没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一
的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工
作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这
些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调
整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，
如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具具有强烈的服务意识;更为
重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前
景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，
在此祝愿酒店能够越办越好。
酒店个人 告 篇实习报 汇总 2
尊敬的领导：
您好！
这个月结束之后，我的实习期也要随之结束了。在此我很感谢您当初给了我这么一次
接受历练的机会，愿意让我来到您的酒店进行实习，在此期间我学到了很多的东西，整个
人各方面的能力都得到了增强，最关键的是我变得更加的稳重、成熟了，就单单凭借这
点，无论是对我以后的工作还是生活，那都是莫大的帮助。但是今天我非常遗憾的向您写
了这份辞职报告，真的很抱歉，我想贵酒店的工作还是不适合我长期以往的干下去的，所
以我会在这个月实习结束之后就离职。
以下就是我认为贵酒店的工作不适合我的种种原因：
1、这份工作是经过学校的就业指导招聘群的这个契机偶然间得到的，根本就不是我
个人意愿，可以说是这就是学校的安排，说真的其实我对这份工作并不是特别的满意，虽
然我的这个实习期学到了很多，但是我认为我适合更好的。
2、其次，我在酒店的工作太过于普通，可以说是酒店职工里面最低的那一类人，我
明明学的是酒店管理专业，虽然我是在酒店进行实习工作，但是呢我丝毫没有用到我最核
心的专业知识，那么您觉得我还会愿意在您这实习转正，继续工作下去吗？
3、我跟酒店的同事们相处不来，我不知道是不是因为我是酒店唯一的一个实习生，
每个人都仗着自己比我工作资历老，对我呼之即来挥之即去，我是非常辛苦再忍受到这天
的，要不是为了我的实习工作能顺利的结束，可能早在一个月前我就跟您提辞职走人了。
4、还有一个最关键的原因，那就是我希望我的工作单位能离自己家近一点，我家那
边的城市并不比这边差，十分的富饶，虽然说只是一个三线城市，但是酒店还是非常多
的，我想我在那边找起工作来，并不会受到什么阻碍。等我离职之后，我就会立马回家，
到那时我跟您就可能这辈子就缘尽于此了。
我心里非常的清楚，工作就是工作，私人感情就是私人感情，所以就算我在实习期间
受到很多的委屈和排挤，但是我丝毫不会因此影响到我的工作，因为我知道实习期对我来
说很重要，我只有尽可能的多学点东西，这样才能对得自己这么久以来的辛苦工作，如果
我实习到一半就辞职，那么势必我之前的努力全都白费，我又得重新找工作，重新开始实
习，这都是我不想看到的，所以还请您放心，就算我跟您递交了辞职申请，这个月结束就
离职，但是在这最后的这段时间，我也丝毫不会懈怠自己的工作。
此致
辞职人：
20xx 年x月x日
酒店个人 告 篇实习报 汇总 3
通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的提高，尤其是服务意识、语言交流
与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别
是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口
语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语能力，为自己以后走
上社会做了个好的开始。
参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在
以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，
实现自己的理想。
摘要：
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酒店个人实习报告汇总（精选3篇）酒店个人告篇实习报汇总1 xx有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块： 第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解; ...
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