酒店社会实践总结（精选34篇）
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2024-10-12
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酒店社会实践总结（精选 34 篇）
酒店社会实践总结 篇 1
暑假社会实践报告自从走进了大学，就业问题就似乎总是围
绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的
大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班
学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与
社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己
的能力，以便在以后毕业后能真正走入社会，能够适应国内外的
经济形势变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问
题，我走进了一家民营饭店，开始了我这个假期的社会实践。这
是一份在一般人看来很容易却只有身入其中的人才能了解其艰辛
的工作——酒店服务员。
这绝对是一项劳动能力要求强,工作时间长的辛苦型工作。决
非一般人所看到的那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、
心理缺陷的人就能拉去做服务生，做满几年就可升职当领班什么
的。我每天和同事们 9：30 准时列队点名。点完名后，就按领班
分配好的餐桌、包厢开始各自的卫生打扫。这决不是一般的扫扫
地那样简单，需要由地及天的全范围清理，而且每天如是。包括
擦（先用洗洁精水，后用清水）、整理、扫、拖、清理排风扇等
等。若是那天你值班，还要加上卫生间和走廊的卫生，完后领班
会来检查。
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所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是根据员工的办事能力
及表现来定的，当然，做得多，做的好，工资就高。老员工，所
谓的顶力一点的看 4 个大桌子或是看大包厢；次之的看 2个大桌
子外加一个小台或是在楼上看 3 桌的或是2桌的包厢；新来的，
或是不熟练的就只是看 1 张大桌或2个小台或是一个单包厢。总
的来说，看包厢的要比看大厅的素质或能力高一点，因为包厢的
顾客都比较挑剔一点，特别是有些包厢有最低消费。
卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客，你就
可以稍稍休息直到11：30 开始站岗，迎客。“欢迎光临”“请问
几号台（包厢）”“请问几位”“这边请”之类的话开始在菜馆
里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而
来，完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子
时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特别痛苦，然后就是忙上
忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。
让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里
的服务员真的不多，好些人都是嫌太累时间太长，而薪水又很
少，走了，所以在职的便特别辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再
来”“请带好随身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“残
局”时，还要提心吊胆地担心会不会又来一桌。待客人走的只剩
1、2桌时，厨房的大厨们开始用餐，然后等你这桌吃饭的人到齐
了，你才可以动筷，每天几乎都要到 2点多才有饭吃。饭后整理
好自己的工作区就可以下班了，下午 4：30 准时上班，再就重复
上午的事情直到晚上 9 点多，吃完员工餐，点完名便可下班，但
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值班人员要等所有的顾客走完，所有的包厢、大厅卫生搞干净，
洗手间、走廊冲洗好才能走。我就试过和同伴晚上11：30 才离开
菜馆！
这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特
别是有时遇到故意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更
是“凄惨”：
一，你不能得罪顾客，因为他是上帝；
二，你不能坏菜馆的声誉，因为你还想在那里工作下去；
三，所有的错都是服务员的错，即使那错是因为别人而犯或
是本身就是别人犯的，只要关系到顾客，你就得认栽。客人不买
单，那就你自己买吧，即便你一个月也挣不到这顿饭钱；
四，你在工作上的所有表现，任何一言一行都直接与你的工
钱挂钩，好，有奖；犯点小错，罚！
“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。”我
现在才深刻体会到这句话的含义，除了计算机操作外，课本上学
的理论知识用到得很少很少。刚开始去的.时候，还真有点不习
惯，很多东西都不懂，幸好有叔叔，阿姨们的耐心帮助，让我在
这次社会实践中掌握了很多东西，更重要的就是使我在待人接
物，如何处理人际关系等方面有了很大的进步。
别人都说你一个大学生干嘛来吃这种苦，这活累，又没几个
钱。但我还是坚持了下来，即便因此哭过好几回,我知道我不为
钱，只想尝试，因为苦都是要尝了才知道，像我们这一代的孩
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酒店社会实践总结（精选34篇）酒店社会实践总结篇1暑假社会实践报告自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正走入社会，能够适应国内外的经济形势变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我走进了一家民营饭店，开始了我这个假期的社会实践。这是一份在一般人看来很容易却只有身入其中的人才能了解其艰辛的工作——酒店服务员。这绝对是一项劳动能力要求强,...
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