学校食堂主管年终工作总结(精选4篇)
学校食堂主管年终工作总结(精选4篇)学校食堂主管年终工作总结篇1学校食堂管理工作对学生的卫生饮食安全至关重要,也关系到学校声誉、教学质量和社会稳定。为此,我们学校高度重视食堂管理工作,校方从校长到行政领导都给予了大力支持和充足的资金保障。在过去的几年中,我们学校采取了一系列措施来加强食堂管理,取得了一定的成效。以下是我们的工作总结和思考:一、建立食堂管理网络机构我们建立了食堂管理网络机构,由总务处全面负责,副主任专门负责日常工作,膳管会负责食堂质量评议和财务监督。膳管会由工会、教代会的代表和优秀学生代表参与,直接向校长室或总务处提出伙食质量评价。食堂分为一食堂和二食堂两个班组,由聘请的两名负责人作为班长,明确职责,签定安全责任状,相互监督和考核。二、完善制度,措施到位我们制定了一系列管理制度,如《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《食堂卫生基本要求》、《食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》、《食堂工作人员健康及个人卫生制1度》等,并认真学习了《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等法规。我们注重制度的实施,通过员工培训、现场监督和教育,使管理制度得以落实。三、食堂管理形式目前,我们的食堂管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度。菜单由食堂厨师编制,经总务处审核后,由定点单位送货。送货后,由总务处委派的专人负责验收和审核,最后由总务主任审批。校医负责卫生监督,膳管会不定期抽查。我们的食堂目前食堂服务约有1200人左右。我们要求食堂不断调整和完善饮食结构,早餐品种不低于12种,中晚餐品种不低于23种,采取一菜多做的方法来满足学生的口味需求。菜价由总务处和膳管会等部门统一制定,目前普通菜品价格为2元,小菜为1.5元,时令蔬菜价格在0.5元至1.0元之间,...
2025-03-17
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