节日上海糖果市场调查报告
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2024-10-21
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节日上海糖果市场调查报告
强大的终端卖场阵容、丰富的信息资源、成熟的消费理念等
鲜明特点，使上海市场具有极大的魅力，吸引着国内外各大糖果
厂家的目光。和其他地区相比，上海市场一直就是糖果生产和销
售的集中地，更是国内外各糖果厂家进军全国市场的形象展示
区。品牌之间的竞争在糖果旺季进入了颠峰时期，各大品牌各有
特点，以不同的方式演绎着自己的市场之路。
国外品牌进入国内市场的首选地
悠哈演绎高端奶糖路
本刊记者在对上海各大商超的调查中了解到，几乎在每个商
超的糖果陈列区都有国外糖果品牌的专门陈列。在各种外来品牌
中最成功的莫过于悠哈（UHA）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引
发出去年国内糖果业的一场“奶味大战”。
UHA 品牌的上海制造商——味觉糖（上海）有限公司于 20xx
年上半年推出特浓奶糖，在短短几个月内，悠哈特浓奶糖就以其
纯正的牛奶口味和 8.2%乳脂肪含量的高营养成分征服了一向挑剔
的上海消费者。据业内人士透露，悠哈的销售额从 20xx 年下半年
就开始超过了上海奶糖市场老大——大白兔。悠哈奶糖的成功使
味觉糖公司充分看到了上海糖果市场的巨大潜力。在 20xx 年下半
年，悠哈（UHA）又推出了上海市场上可可含量最高的巧克力——
珀立妃（Polyphe）巧克力。这款新品巧克力使用了 6 种不同的可
可豆原料，在外层熔点较高的巧克力中还注入了一种熔点仅为 23
度的巧克力，从而有效地减轻了普通巧克力的油腻感。今年悠哈
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的销售额也一直领先于其他品牌，一度占到上海整个糖果市场销
售额的 13.6％。据上海的杨经理介绍，在销售旺季，UHA 的一个
单品在普通的一家 KA类卖场就能达到2万元左右的日销售额。
业内人士在对悠哈羡慕的同时，也在分析它成功的原因。归
纳起来大致有以下几点：第一，悠哈奶糖的高价位决定了它的高
端路线（目前终端价格为40多元/斤）。这样的高价位在其他地
区肯定难以接受，但对于上海的消费水平而言，这样的价位还是
能够被消费者所接受的。同时，高价位也向消费者传递了一个高
品质的信号。第二，严格控制产品的品种数量，保持品牌的良好
形象，进而达到稳固和拓展市场的目的。据味觉糖公司销售部李
经理介绍，目前UHA 在上海市场仅仅推出了三个系列，共9个单
品。悠哈走的路线不是靠品种多来堆积销售额，而是依靠每个单
品的精耕细作来树立品牌形象，进而将市场做大做强。第三，产
品的技术含量较高。比如普通的硬质奶糖很难达到 8.2％的乳脂
肪含量，而珀立妃巧克力要在不到 7mm 厚的巧克力中注入一层熔
点仅为 23 度的巧克力，其工艺难度相当高。这些高技术含量的产
品为悠哈竖起了一道坚固的壁垒，使其产品在糖果业内独树一
帜。
嗨啾，一切尽在探索中
嗨啾是继日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。该品
牌在 20xx 年 3 月正式登陆上海，由上海森永食品有限公司生产。
但在一年多的试运营过程中，嗨啾远远落在了悠哈的后面。嗨啾
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的销售额只占到上海糖果市场总销售额的 4％左右，预计 20xx 年
的销售额能达到 2500 万。
嗨啾在进入上海市场初期，产品包装采用的是本土化的设计
风格，所有的标识和文字均采用中文，以至于上海消费者以为是
国内的新品牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。
比如通路费用、办公、物流、人员成本等各方面物资的上涨曾给
森永公司带来很大的困境。另外，由于嗨啾的主要产品品种是软
糖，而国内的旺仔QQ糖在上海市场已经做得非常成熟，所以嗨啾
的进入就有相当大的阻力。
基于以上几方面的原因，嗨啾在上海市场上做了相应的调
整。比如在外包装上将原来的嗨啾汉字改为英文的“HI—
CHEW”标志。内包装上也印上了“HI—CHEW”的英文标志来提升
嗨啾的品牌形象。在广告方面，嗨啾也进行了一些调整，启用当
红歌星蔡依林来拍广告。虽然启用明星代言或拍广告已经不再像
两年前那样效果显著，但嗨啾还是决定以良好的形象外包装，再
加上更符合中国消费者口味的广告情节和模式来提升嗨啾在消费
者心目中的产品形象。除此之外，嗨啾还决定扩张自己的主销区
域，走全面进军华东市场的道路，并重点建设上海、南京、苏州
和杭州等城市。一些业内人士认为，这样可以避免嗨啾和同类产
品在上海市场上进行短兵相接的争夺，“避敌主力、迂回取
胜”也是很好的策略。èè商务服务：è企业管理è市场管理è创业互
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节日上海糖果市场调查报告强大的终端卖场阵容、丰富的信息资源、成熟的消费理念等鲜明特点，使上海市场具有极大的魅力，吸引着国内外各大糖果厂家的目光。和其他地区相比，上海市场一直就是糖果生产和销售的集中地，更是国内外各糖果厂家进军全国市场的形象展示区。品牌之间的竞争在糖果旺季进入了颠峰时期，各大品牌各有特点，以不同的方式演绎着自己的市场之路。国外品牌进入国内市场的首选地悠哈演绎高端奶糖路本刊记者在对上海各大商超的调查中了解到，几乎在每个商超的糖果陈列区都有国外糖果品牌的专门陈列。在各种外来品牌中最成功的莫过于悠哈（UHA）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引发出去年国内糖果业的一场“奶味大战”。UHA品牌...
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